布朗尼做的太甜了怎麼辦

配料問題。材料巧克力115克，黃油85克，蛋120克，糖粉50克，杏仁粉46克，麵粉46克，BS3毫升，核桃150克 做法1.巧克力和黃油放在容器中，坐在一鍋溫水上。水溫大約五六十度為宜。攪拌直到巧克力和黃油溶化，且均勻混合。

2.蛋、杏仁粉、糖放在盆裡攪勻。

3.把溫熱的巧克力漿倒入蛋液裡，混合均勻。

4.篩入麵粉及BS拌勻。

5.核桃大略掰碎，拌入麵糊。

6.裝模。麵糊比較稠厚，倒進去以後儘量刮平。

7.預熱過的烤箱，170度烤25分鐘。

8.出爐後稍稍晾涼，不燙手了就可以脫模，冷卻到室溫後切方塊。布朗尼熱量驚人，我顫抖著雙手切成了2釐米見方的小塊，所以看上去顯得特別高。一般切5cm邊長的方塊的話，長寬高的比例就和店裡的差不多。做成之後放一兩天，可以冷凍或冷藏儲存，吃的時候回覆到室溫。 材料黑巧克力150克，黃油150克，高粉70克，雞蛋2個，糖140克，核桃4個 做法1.黃油、黑巧克力切小塊；核桃取仁切碎 2.麵粉過篩，糖和雞蛋備好 3.雞蛋打散，黃油和黑巧克力隔熱水攪拌到溶化，加入白糖 4.分次加入蛋液，攪拌均勻，加入過篩好的高粉，核桃稍烤香備用 5.加入核桃碎攪拌均勻後入模，送入預熱好的烤箱烘焙，脫模後放涼 份量約20塊 材料奶油250公克，細砂糖250公克，鹽1/2小匙，蛋275公克，低筋麵粉250公克，可可粉5又1/2大匙，小蘇打粉1/2小匙，核桃碎75公克，葡萄乾75公克，糖粉適量 做法1.奶油軟化後，與細砂糖、鹽一起打至松發變白。

2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻。

3.將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一起過篩後，倒入作法2中攪拌均勻。

4.葡萄乾與水泡軟，瀝乾水分，與核桃碎一起拌入作法3中，倒入底部與四周都已鋪上烤盤紙的烤盤中抹平。

5.將作法4放進烤箱下層，以180℃約烤35分鐘即可。烤好從烤箱取出後，將烤盤紙撕開，切成菱形，表面撒上糖粉即可。 配料：黑巧克力60克，黃油25克，細砂糖25克，意式咖啡1大勺(15ML)，高筋麵粉20克，雞蛋1個，可可粉5克，核桃碎20克，鹽0.5克 烘焙：180度，25分鐘左右。

做法1、黃油和巧克力切成小塊裝入大碗，隔水加熱並不斷攪拌，直到溶化成液態。從水裡拿出來後，加入細砂糖和鹽攪拌均勻。

2、加入打散後的雞蛋，攪拌均勻。

3、加入意式咖啡，攪拌均勻。

4、可可粉和高筋麵粉混合後，篩入巧克力糊裡。

5、用打蛋器繼續攪拌均勻，使麵粉完全溼潤並和巧克力糊融合。

6、倒入切碎並事先烤香的核桃碎，攪拌均勻即成布朗尼麵糊。

7、把布朗尼麵糊倒入抹了油的模具裡，9分滿。

8、把模具放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右。直到布朗尼麵糊完全膨脹起來，表面微微開裂。從烤箱取出冷卻脫模後，放入冰箱冷藏4個小時以上再切片食用。

如果布朗尼做得太甜，可以嘗試以下方法進行調整：

1. 減少糖分：在下一次製作布朗尼時，可以適當減少糖的用量，以達到理想的甜度。請注意，糖的減少可能會影響布朗尼的口感和溼潤度，可以根據個人口味調整。

2. 增加苦味：為了平衡甜度，可以嘗試增加一些苦味食材，如黑巧克力、可可粉或咖啡。這樣可以在一定程度上抵消甜味。

3. 新增酸味：在布朗尼中新增一些酸性食材，如檸檬汁、醋或橙皮，可以中和部分甜味，使口感更豐富。

4. 更換糖種：可以嘗試使用一些天然低糖替代品，如蜂蜜、楓糖漿或椰糖。這些糖替代品具有獨特的風味，可能會使得布朗尼口感更加豐富。

5. 控制烘焙時間：烘焙時間過長可能導致布朗尼表面變幹，口感更甜。下次製作時，可以適當縮短烘焙時間，使布朗尼保持溼潤口感。

6. 調整配方：可以嘗試尋找低糖版本的布朗尼配方，或在原有的配方基礎上進行調整。例如，使用較低糖分的巧克力、減少糖的用量、增加堅果等。

7. 適量食用：如果布朗尼實在太甜，可以將其分成小塊，適量食用。同時，搭配一杯咖啡或紅茶，有助於減輕甜膩感。

最後，製作布朗尼時，可以根據個人口味和需求進行調整，不斷嘗試以找到最適合自己的甜度。