雲南的咖啡豆和進口咖啡豆的區別

雲南的咖啡品種主要是野豎阿拉比卡當中的鐵畢卡、柏邦、卡蒂姆。

其中好的基本都是出口歐洲，雀巢，星巴克，上島，麥斯威爾。。。的咖啡豆都是從雲南拿的，從思茅拿的，保山拒絕了星巴克，至於為什麼。。。不知道，雲南的咖啡豆50年代拿過倫敦的金獎，93年拿過比利時的尤里卡金獎。

這個就是國際影響，但是相對年代都比較久遠。雲南的咖啡中鐵畢卡產量最皮脊鬥小，價格也最貴，在國際上也屬於阿拉比卡種當中的極品，其中牙買加藍山和夏威夷科納都可以說是鐵畢卡，由於產地和一些種植條件的變化，雲南的鐵畢卡要柔和一些，酸味沒有藍山的重。但是總體來說鐵畢卡口味較淡（應該是非常淡），但是回味悠長。

柏邦是僅次於鐵畢卡的品種，相對鐵畢卡來說產量較高，口味要濃重一些，市面上也不容易買到。卡蒂姆是後來引進的品種，產量比較穩定，抗病蟲害強一些，在雲南大面積種植，現在市面上容易買到的就是卡蒂姆豆種，卡蒂姆aa豆也是出口的豆種，總體來說不算差。別說在中國，就是在整個亞洲，雲南的豆種都算非常優秀的。至於什麼貓屎，曼特寧等等，單純從咖啡豆種來說的話不能和鐵畢卡相比較。

以上就是雲南基本的品種，總體來說都屬於阿拉比卡下面的鐵畢卡以及後面的變種，這個和海南的羅布斯塔不一樣。至於品質。建議可以先嚐嘗再說，三種豆子總體來說除了鐵畢卡稍貴，卡蒂姆等可以說是白菜價了。。。鐵畢卡中度烘焙嚐嚐單品咖啡然後相信你自己都有評價，如果喜歡藍山口味的我覺得應該會喜歡雲南的鐵畢卡。

口味較淡回味悠長，果味較明顯。但是第一口可燃磨能會讓你失望，因為沒有濃重的咖啡味道。柏邦，香醇柔和。

雲南咖啡豆是人們常說的小粒咖啡豆，屬於鐵皮卡咖啡豆，由於卡蒂姆咖啡豆種佔據了雲南咖啡豆產量的大部分，所以雲南咖啡豆就是卡蒂姆咖啡豆，而越南進口的咖啡是羅布斯塔咖啡豆，是用來做速溶咖啡的，味道較苦，香味較淡，所以沒的雲南咖啡豆做的咖啡好喝