狗肉怎麼做法，有圖片更好

做法1：白切狗肉

準備食材如下：狗肉5斤，大蒜2頭，小米椒10個，生抽半碗，蠔油2湯匙，八角3個，桂皮2塊，生薑1塊，冰水1盆

具體做法如下：將狗肉清理乾淨之後，冷水下鍋，加入薑片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的過程中，做個蘸醬，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入湯碗，然後用熱油爆一下，再加入生抽半碗，加入蠔油2湯匙，攪拌均勻備用！等狗肉煮熟後，撈出放到冰水裡面，快速降溫，降溫後剁成小塊，蘸上蘸醬就可以吃了！

做法2：香辣狗肉

準備食材如下：狗肉3斤，小米椒10個，大蒜1頭，生抽2湯匙，老抽1湯匙，青蒜50克，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生薑2塊

具體做法如下：小米椒切段，生薑切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段備用，將狗肉清洗乾淨之後，再剁成小塊，接著起鍋，不加油，將狗肉放入鍋中，中火翻炒，把狗肉的水分炒幹，炒至狗肉表面焦黃，加入適量的食油，加入小米椒，大蒜，生薑片，翻炒出香辣味，在加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再加入適量的開始，燉煮40分鐘，等到湯汁不多時，大火收汁，湯汁基本收干時，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：砂鍋燜狗肉

準備食材如下：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克

具體做法如下：將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。

做法4：胡蘿蔔燜狗肉

準備食材如下：胡蘿蔔3根，狗肉3斤，香菜3根，幹辣椒10個，花椒1抓，生薑1塊，大蒜1頭，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，沙茶醬2湯匙

具體做法如下：胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用，香菜切段，生薑切片，狗肉清洗乾淨之後，剁成小塊，再起鍋不加油放入狗肉，先把水分炒幹，等狗肉水分炒幹後，加入1小勺食油，加入幹辣椒，加入花椒，加入薑片，加入蒜頭，翻炒均勻，炒出配料的香辣味，炒到狗肉裡面，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入2

主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。

　　做法：

　　1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗淨，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

　　3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。

　　4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可

主料

狗肉

300g

輔料

植物油

適量

精鹽

適量

蔥

適量

蒜

適量

紅辣椒

適量

醬油

適量

味素

適量

步驟

1.烀熟的狗肉撕成小塊。

2.把蔥、蒜、紅辣椒切碎備用。

3.鍋內倒植物油，燒至七成熱，放入蔥、蒜、紅辣椒爆香。

4.倒入狗肉，並放入花椒麵，倒入醬油大火翻炒。

5.再放入精鹽，撒入少量味素，翻炒均勻即可出鍋。

6.炒好的狗肉香辣可口，非常好吃。

小貼士

炒狗肉一定要多放些油，下鍋後大火多翻炒一會，這樣才沒有腥味。