燕窩發酸是什麼原因

幹燕窩沒有儲存好，發黴或者變質了。

2.泡發燉煮的過程中出錯了。比如泡發時間過長，泡發用水或者方法不當，燉煮的時間，加入食材的食材影響等。

一般來說，有兩種判斷燕窩是否過期的方法。一種是根據燕窩瓶的保質期來計算燕窩的保質期。另一個是透過觀察燕窩的外觀來判斷燕窩是否過期。如果燕窩中有很多氣泡並且瓶蓋已經抬起，則說明燕窩已經過期並且變質了。

真正的優質燕窩，在食用時口感細膩爽滑、有淡淡的蛋白質腥味。發酸，與燕窩品質有關，存在變質可能性。燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。

燕窩本身是沒有味道的，需要搭配其他食物來增味，發酸了就是壞了。

如果你買的即食燕窩，本身沒有酸性搭配食物，那肯定是壞了。不能吃。燕窩營養價值很高，老少皆宜，一般需要滋補的女性，媽媽，寶寶吃價效比高些。不過我都是吃的 燕絲絲 家的幹燕盞，自己煮燉好 ，這樣營養不會流失。

燕窩就是淡淡的蛋清味，酸了就是壞了，不能吃！現燉燕窩加糖放冰箱儲存最長不過十天左右保質期。