如何正確沖泡速溶咖啡

今天大家就開始跟著我從沖泡一杯雀巢速溶咖啡開始認識我們的咖啡之旅。很多人肯定覺得我小題大作。不就是一杯速溶咖啡麼？裡面還有什麼學問？相信許多朋友都有過這樣的經歷：就是沖泡咖啡或者茶的時候不能很好的掌握加水的正確容量；因為沒有正確的測量工具，有時加水多有時加水少；有時雖然用同一個杯子來泡速溶咖啡，但是因為沒有真正按照速溶咖啡外包裝上的要求來沖泡，使得對速溶咖啡的評價不能給出一個正確的評價。

大家可以看到下面是一包大家經常見到的雀巢的速溶咖啡。

就是需要加入150毫升熱水；難就難在這個地方，到底多少是150毫升呢？我們大部分人碰到這個問題的時候，通常做法就是估計了，這樣就難免加多加少水了.這150毫升水非常重要，這個就象考試的標準答案，只有加了這麼多的水，才能產生適合大眾口味的濃度。如果沒有這樣一個標準濃度來比較，你就很難對什麼是濃，什麼是淡給出一個正確的評價。因此，我希望大家儘量去找一個標準的測量容量的器具來量取比較接近的150毫升熱水，在經常喝咖啡的杯子上面做好150毫升大致的位置，這樣你就能喝到真正的速溶咖啡的味道了。另外一個重要的因素是熱水，

速溶類咖啡在沖泡時一定要先看清楚廠家寫的沖泡說明，要多少度水溫來泡，要用多少ML的水等等。

以雲南普洱咖啡為例，一小條咖啡為13g，要用100~120ML的水(85℃～ 90℃)沖泡。

1、先暖泡咖啡的杯子，把水在燒水壺加熱燒開後，將燒開的水直接倒到咖啡杯中，讓咖啡杯受熱30秒左右，把咖啡杯中的熱水倒掉，再來沖泡咖啡。

2、先倒熱水再倒咖啡粉，倒100ML的水(85℃～ 90℃)到暖好的咖啡杯裡面，然後再把一小包速溶咖啡倒入杯中，用勺子輕輕攪拌均勻，在熱水的裡咖啡粉會迅速化開，同時給咖啡靜置一小會稍稍降溫。

3、根據個人喜好加糖加奶

4、在變涼前迅速喝完，當咖啡粉全部化開後，此時熱咖啡的味道最是香醇，待溫度降到60度左右時需要儘快喝完，此時的口感最好。

5.純速溶咖啡是不含植脂末的，但是口感不如含植脂末的絲滑，植脂末在奶茶，速溶咖啡等飲品中大量運用，即使不含有反式脂肪酸，其中的脂肪也容易引起發胖，因此還是少喝為好，或者要注意配料表，挑選好的咖啡進行飲用。