如何判斷咖啡豆是羅豆還是阿豆

透過3點來判斷；

一、咖啡豆形狀不同

1、阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種，約佔世界咖啡產量的70%至80%，大多種植於海拔500至1500米以上的火山坡或高原。豆型呈橢圓形，較細長且扁平，酸苦適中，香氣溫和。目前阿拉比卡最大的種植國是巴西，哥倫比亞則只出產阿拉比卡咖啡。

2、羅布斯塔咖啡、約佔世界咖啡產量的20%至30 %，適合種植於海拔500米以下的坡地。羅布斯塔生長的地區海拔0——800米，溫度18——36℃，年降水量2200-3000 毫米的地區。從開花至果實熟成約7——9個月，豆型呈橢圓形但較短小，苦味較強，香氣不及阿拉比卡咖啡。

二、咖啡因含量不同

1、阿拉比卡的咖啡因含量低，約為0.9%至1.2%；脂肪含量比羅布斯塔咖啡多60%；糖的含量則多兩倍；因此，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果般的酸味。阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結的果實較少也較慢。

2、羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量在1.8 —3.5 % 。羅布斯塔咖啡豆一般用於速溶，因為它萃取的咖啡液體基本是阿拉比卡的2倍。目前羅布斯塔最大的種植國是越南，非洲和印度也都有出產。

三、產地分佈不同

1、阿拉比卡咖啡豆產於南美洲（阿根廷及巴西部分割槽域除外）、中美洲各國、非洲（肯亞、衣索比卡等地，主要是東非）、亞洲（包括葉門、印度、巴布亞紐幾內亞的部分割槽域），中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。

目前阿拉比卡種咖啡佔全世界咖啡產量75%，在這些「阿拉比卡」咖啡產量中，只有10%阿拉比卡咖啡的品質能歸類在精品咖啡。

2、羅布斯塔咖啡豆產於印度尼西亞、越南及象牙海岸、阿爾及利亞、安哥拉為中心胡西非諸國（越南也生產部分阿拉比卡種咖啡）。

咖啡豆從授粉到結果要9—11個月時間，相對阿拉比卡種要長。但每單位面積咖啡樹的年產量較高，利用機器大量採收，一般而言，生產成本遠低於阿拉比卡種咖啡。