紫蘇桃子姜幹最正宗的做法

紫蘇桃子姜幹是一道比較傳統的中國小食，其做法比較簡單。下面是製作步驟：

材料：

紫蘇葉50克，桃子500克，生薑150克，鹽40克，白糖150克，醬油200克，老抽80克，料酒80克

步驟：

1. 將桃子洗淨，去核後切成小塊。

2. 生薑用刀切成細條。

3. 紫蘇葉洗淨瀝乾備用。

4. 將醬油和老抽、料酒、鹽和糖按比例混合。

5. 把切好的桃子、姜條和混合好的調料放到一個大盆裡，用手攪拌均勻，讓桃子和姜條充分吸收調料。然後將紫蘇葉放在上面，儘量不要攪拌。

6. 將拌好的材料裝進乾淨的瓶子裡，壓實後蓋上蓋子，放置在陰涼的地方發酵。

7. 大約需要3-5天左右，當桃子變軟變透明，也有一定的漂亮鮮豔的顏色後就可以食用了。

注意事項：

1. 製作過程必須要將材料和器具保持乾爽，避免水分太多影響口感。

2. 儘量使用優質、新鮮的食材，才能做出更好的口感。

3. 製作過程中需注意衛生，避免造成細菌汙染。

步驟 1 space 準備好材料.紫蘇若干曬乾，子薑切片曬乾。

步驟 2 space 桃子切片

步驟 3 space 所有的一切準備就緒。先鋪一層白砂糖，再放入紫蘇平鋪一層，接著放入桃片，最後放薑片，然後按食材的量繼續按此順序置於罈子中，最上放適量食鹽和白醋，層層壓實。

步驟 4 space 放在罈子中，置於冰箱。

步驟 5 space 過兩日從冰箱取出，即可食用啦。

紫蘇桃子姜幹是一道傳統的日式小菜，口感酸甜可口，非常適合搭配米飯或者作為下酒菜。以下是製作紫蘇桃子姜乾的最正宗做法：
所需材料：

紫蘇葉 100克

桃子 2個

姜 50克

白糖 50克

鹽 1小勺

米醋 50毫升
步驟：

將紫蘇葉洗淨，晾乾後切成細絲。

將桃子去皮去核，切成小塊。

將姜去皮，切成細絲。

在一個大碗中加入白糖、鹽和米醋，攪拌均勻。

將紫蘇葉、桃子和姜放入碗中，攪拌均勻。

將混合物裝入乾淨的玻璃瓶中，蓋緊蓋子。

放置在陰涼乾燥處靜置一天，讓味道更加濃郁。

紫蘇桃子姜幹可以儲存在冰箱中，食用時取出適量即可。
注意事項：

切紫蘇葉、桃子和姜的時候要切成細絲，這樣口感更好。

白糖的用量可以根據個人口味適量調整。

米醋可以用其他醋代替，但是米醋的味道更加柔和，更適合製作紫蘇桃子姜幹。