磨好的咖啡粉怎麼儲存?要冷藏嗎

已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裡。開啟錫紙袋包裝後，要把紙袋捲起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然後放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。咖啡原產於衣索比亞。17世紀傳入歐洲以前，在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。

全世界所有炎熱、潮溼的地區都開闢了咖啡種植園，咖啡成為一種大眾化的飲料。但要燒出一壺可口的咖啡是需要許多功夫的。

咖啡豆必須磨成細粉，最好還要用某種過濾器把咖啡渣留在杯外，也有許多地方的人喜歡喝沒有經過過濾的咖啡。擴充套件資料：咖啡研磨的概念與原則研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

適合儲存咖啡的地方

咖啡應該儲存在乾燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱裡,以免吸收溼氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍,唯一需要注意的是,從冷凍櫃中拿出咖啡時,需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認為咖啡放在冰箱裡比較好。不過時間不會超過一個月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。

有助咖啡儲存的包裝

錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利於咖啡的存放,使原有風味更持久。

一旦開啟防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐裡；咖啡粉就不會很快發黴,但和咖啡豆一樣會吸收空氣中的味道。