咖啡味道口感特點

口感：美式咖啡口味比較淡，因為萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

特點：美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。

單純的美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。

咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。

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咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量最剛好。

普通喝咖啡以80～100cc為適量，有時候若想連續喝三四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或噁心的感覺，而在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

咖啡喝起來的口感苦還是酸，這跟它的烘焙程度有著很大的關係。烘焙程度深，咖啡苦味重，喝起來大多會有著像巧克力般的醇香，有著類似堅果的味道。

而烘焙程度淺的時候，喝起來酸味就會明顯些，可以感受到像茉莉花般的清香，或者是玫瑰花般的馥郁香氣, 喝起來風味多變，還有些像檸檬紅茶的感覺，卻又帶了一絲絲草莓的甜香。

咖啡在生活中是越來越常見的一種飲料了，那麼接下來一起去了解一下咖啡的常見種類和它們的口味特點吧!

1、美式咖啡

美式咖啡是使用Espresso咖啡機制作出的咖啡，口味比較清淡，但能夠品嚐得到咖啡原本的香醇味道。

2、卡布奇諾

卡布奇諾是用等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的義大利咖啡，在熱牛奶和濃咖啡的混合上的用牛奶來進行帽蓋，這樣在提升咖啡醇度的同時，還能品嚐得到牛奶的香甜味。

3、摩卡咖啡

摩卡咖啡是一種最古老的咖啡，由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡讓咖啡中甘，酸，苦三味達到了完美的平衡，口感極佳。

4、拿鐵咖啡

拿鐵咖啡是以意式咖啡為基底，加以牛奶調製而出的，相較於卡布奇諾的香甜，拿鐵中的意式咖啡的口感更為濃郁。

常見的咖啡種類有以下幾種：1、美式咖啡：口味清淡，最大程度上還原了咖啡的原有味道；2、卡布奇諾：帶有牛奶的香甜；3、摩卡咖啡：平衡了甘，酸，苦三味；4、拿鐵咖啡：口感濃郁；5、白咖啡：風味純正，甘醇芳香；6、愛爾蘭咖啡：既像酒又像咖啡；7、義大利咖啡：濃郁的口味和香氣。

咖啡在生活中是越來越常見的一種飲料了，那麼接下來一起去了解一下咖啡的常見種類和它們的口味特點。

咖啡是苦味飲料，但不是難以入口的苦，更不應該是焦苦 。對於咖啡的苦味和酸味，很多人瞭解的是跟國家有關，哥倫比亞偏苦，肯亞 巴西偏酸。影響咖啡的苦味酸味有很多種。

　　1.烘焙 烘焙淺的酸味明顯，烘焙深的苦味明顯。

　2.萃取 水溫高萃取的苦味明顯，水溫低萃取的酸味明顯。

　　3.咖啡豆 海拔高果肉厚酸度略高，海拔低果肉薄的酸度略低。

　　4.研磨 研磨細的苦味明顯，研磨粗的酸味明顯。

　　焦苦味大多數是因為烘焙造成的，火力太大造成的咖啡表皮糊了。但不能把這種焦苦味傳達是濃度高、好風味。