雙閥摩卡壺使用技巧

雙閥摩卡壺的使用技巧有以下這些：

將純淨水倒入摩卡壺的下壺中，水位在洩壓閥下0.5cm左右即可。如果不喜咖啡味太濃的話，可以多放一些水，但是不能超過咖啡壺上標註的安全線。如果您購買的咖啡壺沒有標註的話，要記住水量不要超過洩壓閥，否則會存在安全隱患，對於咖啡壺本身也有很大的傷害。

咖啡研磨度選擇比意式咖啡稍粗，可以參考粉槽濾網縫隙的大小，確保咖啡顆粒不會掉下去下壺。將咖啡粉慢慢倒入粉槽，輕輕拍打讓咖啡粉分佈均勻，在咖啡粉呈小山丘狀透過布粉的形式使咖啡表面平整。

把粉裝滿粉槽是為了要避免萃取出不好的瑕疵味道。因為當粉槽中的咖啡粉密度越接近，就避免造成部分咖啡粉過萃或有些萃取不足，導致風味不均勻或者苦澀的現象。

將粉槽放進下壺，將摩卡壺上下部分擰緊後放在電陶爐上大火加熱；

當摩卡壺升溫到一定溫度的時候，待摩卡壺發出明顯“嗚嗚”的聲響時，就說明咖啡已經煮好了把電陶爐設定成小火併開啟上壺壺蓋。

當上壺的咖啡液出到一半的時候，關掉電陶爐。摩卡壺的餘熱和壓力會使剩下咖啡液“推”進上壺。