速溶咖啡和現磨咖啡的區別，為什麼咖啡愛好者不喝速溶

對於速溶咖啡和現磨咖啡的區別，很多人首先想到的就是價格。一杯現磨咖啡的價格可能是速溶咖啡的幾倍甚至是幾十倍，而這很大程度上是因為現磨咖啡的咖啡豆來自於精品市場，都是新鮮烘焙而來，且衝煮方法也十分講究，需要將咖啡豆磨成粉，再行手衝。這個過程中還需要藉助相應的咖啡器具來進行萃取，比如虹吸壺，法壓壺，手衝壺，摩卡壺等等。

而速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成分後經乾燥而生產的，此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正，因此可能無法像現磨咖啡那樣可以品嚐到咖啡的原汁原味。但速溶咖啡只要加熱水一衝便好，更方便快捷，不用花時間慢慢研磨咖啡豆再用咖啡機進行衝煮。

速溶咖啡新增的東西多，喝起來口感好，到不純正，而研磨咖啡味道純正，零新增，各方面都比速溶咖啡好，喝的人就多。

現磨咖啡需要用咖啡豆研磨煮制或沖泡，過濾後才能飲用的咖啡。而速溶咖啡，用水沖泡後直接就可飲用。現磨咖啡和速溶咖啡的區別有：

1.現磨咖啡比速溶咖啡更加健康。因為一些速溶咖啡新增劑比較多。

2.速溶咖啡因為直接飲用，所以更加方便，省時省力。

3.現磨咖啡口味更佳。

綜上，咖啡愛好者不喝速溶。

一杯現磨咖啡的價格遠遠超過速溶咖啡，這主要是因為現磨咖啡的咖啡豆都是新鮮烘焙而來，製作時還需要將咖啡豆磨成粉，再借助相應的咖啡器具來進行萃取，比如虹吸壺、摩卡壺等等。而速溶咖啡則是一種咖啡豆經烘焙研磨再用熱水萃取濃縮後經乾燥（噴霧乾燥或冷凍乾燥）法制成，可立即溶解並飲用的咖啡。

傳統的速溶咖啡對咖啡豆要求低，烘焙度往往不夠，未彌補咖啡豆的原本香氣部分產品還會加入植脂末和白砂糖以提高咖啡飲料接受度。而現在很多采用的凍幹技術則可以保留部分咖啡豆產地的原始風味，且體積更小更易於儲存和運輸。

愛喝咖啡的人都知道，速溶咖啡和咖啡粉在口感上是有很大區別的，但是對於隨時隨地都離不開咖啡的人來說，速溶咖啡又是一個方便選擇。如果有時間有空閒，精心製作一杯現磨咖啡也是一種享受。