掛耳咖啡和現磨咖啡的區別

現磨咖啡是最能體現咖啡原本樣子的製作方式。從名字來理解，它代表著現場把經過烘焙的咖啡豆磨製成咖啡粉，現場沸水沖泡，現場飲用。因為從製作完畢到飲用，幾乎沒有什麼時間跨度，所以個人覺得，也是口感最好的。

掛耳咖啡是在現磨咖啡的基礎上研製出來的，設計師為它設計了一個用濾紙做成的小袋，又在小袋的旁邊為它加上了兩隻小耳朵。只要撕開包裝袋，把兩隻小耳朵掛在咖啡杯邊緣，然後用手衝壺進行沖泡，就能很方便的得到一杯近似現磨咖啡的咖啡。為什麼說是“近似”，因為掛耳咖啡的發明者和製作者，目標就是在沒有現磨條件的情況下，能最大限度的還原咖啡的本味。所以在掛耳咖啡的包裝袋中，一般還要充入氮氣，藉助這種惰性氣體的穩定性來儲存咖啡粉的新鮮程度，最大限度的保留咖啡的香氣和味道。

儲存時間不同，現磨咖啡指的是新鮮的咖啡豆在需要製作咖啡的時候再將咖啡豆研磨，然後進行衝煮出來的咖啡。掛耳咖啡是將咖啡豆磨好粉後裝在濾袋密封的行動式咖啡。它的使用方法是將包裝撕開後，撐開兩側紙質夾板掛在杯壁上，緩慢用熱水衝煮後，得到的一杯咖啡。