非洲的三種著名咖啡豆

非洲三款咖啡豆介紹：

柯契爾水洗場Kochore(Kocher) Washing Station是很有名氣的水洗場，但也是耶加雪夫鎮Yirgacheffe四個次產區之一，所以在衣索匹亞咖啡交易系統Ethiopia Coffee Exchange之下，很多咖啡都可以標示為Kochore，本批次是Sweet Maria#39;s的精選批次，咖啡種植的海拔多在2,000公尺以上，顆粒雖小但硬度高，烘焙後甜味飽滿香氣多變。

甜香料及太妃糖甜是本批咖啡的特色，淺焙的幹香氣有楓糖甜感及黑棗幹香甜，散發淡雅花香，溼香氣轉為黑糖甜，花香更明顯，類似桂花蜜，品飲風味乾淨，多層次的甜味及水果風，果酸活潑，柑橘、甜檸檬、葡萄乾、黑棗等水果酸甜，尾韻有些花草茶感及茉莉香，乾淨且餘韻綿長。本批次適合在淺焙欣賞她的活潑清新與多重變化，當然中度烘焙FullCity ~ FullCity 以濃縮咖啡espresso方式表現，也有不同享受。

本批孔嘉合作社Konga日曬耶加Natural Yirgacheffe產自1,900~2,100公尺海拔的咖啡園，經過細心栽培與後製精緻日曬後呈現出這批十分乾淨的日曬耶加，得以Grade 1標示出口，不僅水果風味豐富也很細緻。

幹香氣甜感明顯奔放如同野生蜂蜜，也有帶核水果如桃子、西洋李、黑棗甜味，也有些微草莓干與巧克力香，溼香氣的桃子與奶油甜味明顯，並帶出淡淡花香，品飲的熟甜水果風味與紅酒酒香高雅而恰到好處，不會有過熟令人不悅的感覺，果酸也相對明亮，水蜜桃、草莓巧克力、荔枝等風味交疊紛呈，尾韻有甜香料如肉桂、姜、小豆蔻等清新感，中焙Fullcity~FullCity 也有令人喜歡的風味，如柑橘果醬、草莓果醬、波蘿蜜、燉煮桃子等，巧克力苦甜、香料辛香明顯且油脂滑順。

艾瑞洽Aricha也是耶加地區Yirgacheffe亟負盛名的處理場，本批日曬艾瑞洽是極精緻的Grade1批次，具強烈濃郁的水果調性，厚實滑順的口感與持久的甜味，這樣的成果應歸功於處理場細心剔除過熟與未熟豆，日曬過程也勤於翻動豆子讓日曬均勻。

本批艾瑞洽的香氣驚人，一磨豆時整個房間即充盈果香，草莓、桃子、鳳梨、芒果等，如同一缽綜合熱帶水果沙拉，也有楓糖、太妃糖、杏仁果等的甜味，溼香氣一樣散發濃郁熱帶水果甜香，奶油甜、莓果、荔枝等，品飲的水果風味如同草莓果醬與藍莓果醬，兼具焦糖奶油甜及香草甜，咖啡較涼時也散發出鳳梨酸香，中焙FullCity~FullCity 時有較多可可苦甜，有葡萄乾與葡萄柚風味，尾韻的紅茶與香料香也別具特色。這是一款具複雜水果風味且令人愉悅、精彩且超越巔峰的日曬咖啡！

1.肯亞AA級咖啡：是非洲咖啡中的極品，質性厚實飽滿，略帶酸性，口味順暢而略帶酒香，AA級代表著肯亞最高階的咖啡豆。

2.哈拉（Harrar）咖啡是衣索比亞所有咖啡中生長地域海拔最高的一種。哈拉咖啡可分為長咖啡豆和短咖啡豆兩種，其中，長咖啡豆最受歡迎。

3.坦尚尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名。

. 衣索比亞咖啡豆：衣索比亞是咖啡的發源地之一，其咖啡豆口感醇厚，香氣濃郁，帶有濃郁的水果味和花香。

2. 肯亞咖啡豆：肯亞咖啡豆以其高品質和酸度高而著名。它們具有濃郁的黑醋栗和檸檬味，以及輕微的葡萄柚和酸橙味。

3. 奈及利亞咖啡豆：奈及利亞咖啡豆是非洲最古老的咖啡豆之一，以其濃郁的口感和香氣而著稱

分為阿拉比卡種，羅布斯卡種，賴比瑞亞種。

阿拉比卡種風味多變，有花香氣。

羅布斯卡種主要為苦味。

賴比瑞亞種苦味較高，外形比一般咖啡豆大許多。

是衣索比亞的亞述、肯亞的AA和坦尚尼亞的珍珠山。
原因是這三種咖啡豆都在非洲生長，並且在全球市場上擁有很高的知名度。
亞述咖啡豆味道鮮明，帶有茉莉花和檸檬的香氣；AA咖啡豆口感豐富，呈現出草莓和柑橘的風味；珍珠山咖啡豆則有橙皮和巧克力的味道。
此外，非洲還有其他種類的咖啡豆，如衣索比亞的哈拉爾、坦尚尼亞的AA 和盧安達的蒲隆地等。
這些咖啡豆也擁有自己獨特的風味和特色。

藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。位於牙買加島（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。

烏干達

烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味，非常適合製作意式和其他口味的咖啡。咖啡在烏干達是最大的農作物，約有50萬個咖啡農場從事咖啡相關農業佔總人口的25%，咖啡樹大多是生長強勁的羅布斯塔咖啡樹種，這大約佔烏干達咖啡種植的94%，僅有6%是傳統的阿拉比卡樹種，這些稀少的咖啡豆生長在熱帶雨林中，大多數都輸出至世界各國。

阿拉伯克咖啡豆

咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。招牌咖啡：肯亞AA級咖啡，是非洲咖啡中的極品，質性厚實飽滿，略帶酸性，口味順暢而略帶酒香，AA級代表著肯亞最高階的咖啡豆。

分別是衣索比亞的亞琛蒂、肯亞的貝里瑞、坦尚尼亞的基裡摩哇。
原因是這三種咖啡豆都生長在非洲，具有相對於其他地區的獨特風味和口感，因此被全球咖啡愛好者廣泛青睞。
值得一提的是，這三個產咖啡豆的國家都位於非洲的東部地區，而這裡的氣候和海拔高度等自然環境都非常適宜咖啡種植，這也是這些咖啡豆美味口感的重要原因。
另外，這些咖啡豆的產區也具有豐富的文化和歷史背景，遊客如果前往這些國家品嚐當地的咖啡，也許還能感受到當地的文化氣息。

分別是衣索比亞耶加雪菲、肯亞AA和坦尚尼亞卡萊穆姆巴。
原因是這些國家的高海拔和獨特的氣候條件使得咖啡豆產出量稀少，但卻質量上佳，極具代表性。
值得一提的是，由於耶加雪菲的口感極具醇香和花果香味，一直被譽為咖啡中的“香檳”，深受咖啡愛好者們的青睞。
此外，肯亞AA咖啡則以細膩的口感和強烈的果味香氣而聞名，並一度成為咖啡市場上的“寶藏”；卡萊穆姆巴咖啡則因其特有的柑橘和香草味道而被廣泛認可和推崇。

1）坦尚尼亞Peaberry咖啡

非洲和世界其他地區最好的咖啡品牌是無可爭議的坦尚尼亞Peaberry咖啡。這種豐富，濃郁的釀造啤酒種植於梅魯山和乞力馬扎羅山。咖啡勾勒出甜美的味道，帶來豐富的味道。

2）衣索比亞哈拉爾咖啡

這種咖啡在衣索比亞咖啡生產之前，充滿了香料和香氣。此外，這款咖啡酒體濃郁，野性和異國情調;因此，它成為非洲最受歡迎的咖啡品牌，也是全球第七大品牌。

4）肯亞AA咖啡

肯亞AA咖啡不僅是非洲最大的咖啡品牌之一，還被評為全球第十大咖啡品牌。作為以其優質咖啡產品而聞名的國家，肯亞已成為生產咖啡的最佳土地。

非洲是世界上最主要的咖啡生產地之一，這裡有著許多著名的咖啡豆品種。以下是非洲三種著名的咖啡豆：

1. 衣索比亞耶加雪菲(Yirgacheffe)：這是一種來自衣索比亞南部古巴杜拉山脈的咖啡豆。它被認為是全球最好的咖啡之一，因其濃郁、花香和柔滑口感而受到讚譽。

2. 肯亞阿拉比卡(Arabica)：肯亞阿拉比卡咖啡豆以其酸度高、果味濃郁和複雜口感而聞名於世。它們通常具有黑醋栗、檸檬和葡萄柚等水果味，同時還帶有令人驚豔的花香和甜味。

3. 坦尚尼亞佛羅林(Florin)：這是一種坦尚尼亞北部邊境地區種植的咖啡豆。它們具有深色水果味、巧克力味和堅果味，同時帶有淡淡的花香，令人回味無窮。

非洲咖啡豆風味:其中的衣索比亞咖啡橘香比較濃,肯亞咖啡則有濃郁的莓香,還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。衣索比亞咖啡的橘香和肯亞咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色,也最讓咖啡迷們傾心鑽研。

咖啡豆的品種主要分為三大類：阿拉比卡種、羅布斯塔種、賴比瑞亞種。這三種咖啡豆被稱為“咖啡三大原生種”。

答案是；

1、阿拉比卡種，即小粒種。原產地是衣索比亞的阿比西尼亞高原，初期主要用作藥用。

2、羅布斯塔種，即中粒種。是在非洲剛果發現的耐葉鏽病品種，較阿拉比卡種有更強的抗病力。

3、利比亞種，即大粒種。原產非洲的利比亞，常綠喬木。果實大，長圓形，種皮緊貼種仁，成熟時為硃紅色。

比肯亞咖啡略淡，適於午後飲用。20世紀早期咖啡早期從肯亞和坦尚尼亞引入尚比亞（Zambin），現在它也出產巨形咖啡豆和豆形漿果咖啡豆。 高質的尚比亞咖啡呈越來越好的趨勢，儘管味道略淡，但風味與肯亞咖啡相似，價格也完全相同。尚比亞咖啡主要種植在北部的卡薩馬（Kasama）地區和臨近首都盧薩卡（Lusaka）附近的納孔德（Nakonde）和伊索卡（Isoka）地區。

辛巴威

出產高品質的咖啡豆，辛巴威的咖啡在每一方面都和優質肯亞AA級咖啡一樣，口感柔滑爽，帶有馥郁果香 3. 安哥拉

以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm)，及新裡東杜(Novo Redondo)，它們都以始終如一的質量而聞名。

坦尚尼亞

極品咖啡酸度柔和、芳香誘人，是絕對超值的享受。坦尚尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。豆形漿果咖啡的出產量很大，而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦尚尼亞的咖啡豆具體有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬紮羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區出產的上乘坦尚尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名

非洲是世界上咖啡種植最集中的地區之一，其中有許多著名的咖啡豆，包括：

1. 衣索比亞耶加雪菲（Yirgacheffe）：耶加雪菲產自衣索比亞的谷地高原地區，是莊園咖啡中的頂級咖啡之一。這種咖啡豆具有明顯的鮮花香氣和柑橘風味，酸度溫和柔順，回味悠長。

2. 肯亞AA：肯亞AA產自肯亞高原的Nairobi附近地區，是一種高品質的全種脫咖啡豆。其口感清新，酸度強烈，帶有濃郁的果味和咖啡香氣，是咖啡愛好者鍾愛的物件。

3. 坦尚尼亞卡圖拉（Katunayake）：坦尚尼亞卡圖拉是非洲最受歡迎的咖啡品種之一，具有濃郁的巧克力、果香和堅果回味。這種咖啡豆種植於坦尚尼亞北部，種植海拔海拔較高的山地，野生的咖啡較多，所以品質出眾。

這些著名咖啡豆不僅在非洲地區備受歡迎，也深受世界各地的咖啡愛好者們的喜愛。