咖啡有多苦

咖啡的苦味因品種、烘焙程度、沖泡方法等因素而異，但總體來說，咖啡具有一定的苦味。
咖啡中含有苦味物質咖啡因和酸性物質，這些物質會在水中溶解，形成苦味。
此外，烘焙程度越深的咖啡，苦味會更加明顯。
咖啡的苦味也有一定的好處，可以刺激人的味覺和神經系統，提高警覺性和注意力。
但是過量飲用咖啡會對身體健康造成負面影響，應適量飲用。
總之，咖啡的苦味因多種因素而異，但適量飲用可以帶來一定的好處。

咖啡很苦。

咖啡因（學名1,3,7-三甲基黃嘌呤），是一種黃嘌呤類生物鹼化合物，有苦味。

咖啡的苦味，還會受到萃取的水溫、時間和咖啡粉顆粒度的影響。萃取時水溫越高、時間越長、顆粒度越小，苦味物質溶出越多，口感越苦；反之，萃取溫度越低、時間越短、顆粒度越大，酸味物質溶出越多。

事實上，苦味並沒有那麼糟，如果咖啡沒有苦味，它可能會太酸或太甜，關鍵是「平衡度」。一點苦味可以帶出更豐富多樣的風味層次，基礎是苦味不要太重。

苦，無糖咖啡就是沒有參其它的東西的純咖啡，不僅苦，有的還有酸味，有的會回甘，這些味道都是依據咖啡豆的種類而區別的。

如果不想攝入過多的糖，可以選擇代糖，像木糖醇，赤蘚糖醇，山梨糖醇，有一定的甜味，又不會有吃糖的負擔，尤其對糖高的人群非常友好。

因為咖啡豆烘焙太久了，就會很苦。

理由如下

咖啡豆中含有微量苦味成份，烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化降解出黑咖啡的致苦物。

咖啡的苦味是因為咖啡在經過烘焙時產生焦化，導致咖啡中含有微苦,咖啡烘焙的越深,也就越苦! 淺烘焙的咖啡苦味較低，特別是黑咖啡苦味更重