烏龍茶的產地

烏龍茶主要產於福建、廣東和臺灣三個省。

福建烏龍茶主要品種花色

（一）閩北烏龍茶

主產區分佈在福建北部的武夷山、建陽建甌等一帶。主要有武夷巖茶和閩北水仙、閩北烏龍等。

武夷巖茶是歷史名茶之一，產自福建省武夷山市，武夷巖茶的花色品種一般分為大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名叢（鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等）、武夷奇種等品種。

閩北水仙和閩北烏龍都產自福建省閩北地區，產區分佈在建甌、建陽、順昌、邵武等南平地市。

（二）閩南烏龍茶

主產於福建省南部的泉州市、漳州市一帶，此類烏龍茶品種花色多，主產縣域有當家品種，冠於縣名為多，如安溪鐵觀音、永春佛手、平和白芽奇蘭、詔安八仙等，閩南水仙和閩南色種屬產區分佈較廣的型別。

在閩西漳平市，還有一種叫漳平水仙茶餅的烏龍茶，方餅形，屬緊壓茶類，傳統茶餅外形呈小方塊，內質香氣高爽，具花香且香型優雅，有蘭花香型、桂花香型等，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色橙黃，清澈明亮，葉底肥厚黃亮，紅邊鮮明。

新育成品種黃觀音、黃奇、丹桂、茗科1號（金觀音）、瑞香、金牡丹等在福建主產區推廣面積有陸續增加。其品質特徵因產地因加工方法的不同，花色多樣，大都以內質高香、味濃、味強或回甘力好的特點為突出，正在形成市場新秀。

廣東烏龍茶主要品種花色

廣東烏龍茶盛產於汕頭地區的潮安、饒平等地；花色品種主要有鳳凰水仙、浪菜、單叢、石古坪烏龍、饒平色種等。

鳳凰水仙，主產於潮安鳳凰山一帶，外形條索肥壯勻整，色澤灰褐烏潤；內質香氣清香芬芳。湯色清紅，滋味濃厚回甘，葉底厚實紅邊綠心。浪菜，外形條索肥壯緊結重實，色澤黃褐油潤；內質香氣清高帶花香，湯色黃明清澈，滋味濃醇回甘，葉底肥厚柔軟，金黃勻明，紅邊顯。

鳳凰單叢，由株系和品質特徵結合，劃分十種香型，即黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

還有產自饒平的嶺頭單叢，具有花香蜜韻。饒平色種以饒平西巖採製的品質為最佳。石古坪烏龍，外形條索捲曲較細，緊結，色油潤帶翠，內質香氣清高持久，有特殊的花香味，滋味鮮醇爽滑，有獨特山韻，葉底青綠微紅邊。

臺灣烏龍茶主要品種花色

臺灣烏龍茶產於臺北、桃園、新竹、苗栗、宜蘭、南投、雲林、嘉義等縣市茶區，產品分包種、烏龍、白毫烏龍等。

文山包種茶，產於臺北縣的文山地區和臺北市的南港、木柵等地。採摘精細，屬輕發酵茶類，外形條索自然彎曲，色澤深綠油潤。內質香氣清新花香，內質香氣清新持久有自然花香，滋味甘醇，滑活，鮮爽回味強，湯色蜜綠—蜜黃色，清澈明亮。

凍頂烏龍茶，產於南投縣、雲林縣、嘉義縣等地。外形條索自然捲曲成半球形，整齊緊結，白毫顯露，色澤翠綠鮮豔有光澤，幹茶具強烈芳香，沖泡後清香明顯，帶自然花香-果香，湯色蜜黃-金黃，清澈而鮮亮，滋味醇厚甘潤，富活性，回韻強，葉底嫩柔有芽。還有金萱、翠玉、四季春等也各有風格。

白毫烏龍茶（又名椪風茶、東方美人茶、香檳烏龍茶），白毫烏龍茶產於夏季，在新竹縣北埔、峨嵋及苗栗縣頭份等地的青心大冇品種，限用手採茶菁，且唯有經小綠葉蟬取食後的原料能製成較佳品質之白毫烏龍茶，是臺灣新竹、苗栗特產。

龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和中國香港，中國澳門地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。