山茶是什麼香料

山茶不但是重要的觀賞花木，而且是重要的油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱茶子油，尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和雲南騰衝所產的紅花油茶最為著名，成為中國最重要的木本油料植物之一。

山茶具有優質、高產、壽命長的特點，是山區寶貴的“鐵桿莊稼”。以騰衝紅花油茶為例，每株單產的最高產油率達30kg，產淨子100kg左右，該縣最高的年產量（產子）達750000kg。

茶油為半透明，茶褐色，半乾性，富含亞油酸，主要供食用，特別適合心血管病患者食用，上等的茶油冬季會凝成乳白色的粒晶。

榨油後的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制鹼。

山茶屬草藥香料，它不緊是香料它還可以製成油，名為山茶油，也被稱為，亞洲橄欖油。