青菜怎麼洗乾淨啊

1、清水浸泡洗滌：一般先用清水沖洗掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分，流動水浸泡不少於30分鐘，如此清洗浸泡2至3次，可清除絕大部分殘留的農藥成分；

2、用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性，在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能減少蔬菜的殘留農藥；

3、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後放入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍，對頭菜等蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥；

4、鹼水浸泡清洗：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法，一般在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至15分鐘後用清水衝淨，重複洗滌3次左右效果最好。

可以將青菜浸泡5分鐘後再衝洗，或者用淘米水浸泡，可中和農藥的毒性。可以用小蘇打水或5%的鹽水洗青菜。也可以用蔬菜清潔劑清洗青菜。

高溫加熱也可以使農藥分解，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗淨後可用開水燙幾分鐘，降低農藥含量。