芝士玫瑰山楂奶茶做法

主料

紅茶10克

水670克

鮮奶50克

淡奶45克

砂糖40克

輔料

芝士

60克

砂糖

20克

鹽

2克

奶粉

5克

鮮奶

70克

紅糖

30克

開水

60克

木薯粉

140克

芝士奶蓋珍珠奶茶的做法

1.

紅糖過篩，然後將開水倒進紅糖裡調成無顆粒紅糖水

2.

將紅糖水倒進木薯粉裡調成糊（似流非流的狀態）

3.

準備手粉和用一個盤子裝適量的粉，像搓湯圓一樣搓，然後丟進盤子裡過粉

4.

過篩，篩去多餘的粉

5.

鍋裡裝儘量多的水，煮開後放進珍珠粉圓，大火煮20分鐘，關火悶20分鐘。然後撈出過冷水，瀝乾備用

6.

器皿裝芝士在熱水中攪拌成無顆粒狀態，然後放進冰箱冷藏15分鐘

7.

將糖，鹽，奶粉，淡奶油倒進器皿，中速打發10分鐘

8.

加入鮮奶繼續打發

9.

最後打到溼性打發即可，放進冰箱備用

10.

起鍋燒開水，把茶葉碾碎倒進鍋裡煮3分鐘，然後關火，調入鮮奶，淡奶和糖（根據個人口味加減）

11.

在杯中裝入珍珠粉圓在叫奶茶，最後加一層2cm的奶蓋

材料：

- 山楂果肉 100 克

- 玫瑰花瓣 5 克

- 紅茶 3 克

- 牛奶 100 毫升

- 冰塊適量

- 糖適量

- 煉乳適量

步驟：

1. 山楂果肉清洗後用刀切成小塊，用清水煮沸。

2. 在水中加入玫瑰花瓣，煮沸後泡製 5 分鐘。

3. 將紅茶放入過濾網中過濾。

4. 牛奶加糖和適量的煉乳攪拌均勻。

5. 將冰塊放入杯子中，倒入山楂汁。

6. 倒入紅茶，再慢慢倒入牛奶。

7. 最後，再撒上適量的芝士粉裝飾即可。

享用之前，可以用吸管攪拌均勻。祝您喝得開心！

步驟1

燒開水泡玫瑰山楂茶

步驟 2

鍋中白砂糖熬成焦糖狀，然後倒入一半玫瑰山楂茶

步驟 3

倒入一半牛奶

步驟 4

加入煉乳

步驟 5

倒入剩下的玫瑰山楂茶

步驟 6

倒入牛奶，剩下一些牛奶來做奶蓋

步驟 7

把奶茶盛出後，用最後剩下的牛奶加上一片芝士，在擠上煉乳

步驟 8

熬到牛奶冒泡，冒泡到快溢位時關火，重複幾次後會變得濃稠

步驟 9

把奶蓋倒奶茶上，完成啦

可以自制 因為芝士玫瑰山楂奶茶是一種比較特殊的奶茶，市面上並不常見，但是可以自己動手做。
1.準備山楂幹、紅棗、芝士片和玫瑰花瓣等材料，將山楂乾和紅棗放入開水中煮制20分鐘，撈出備用 2.在奶茶中加入芝士片，利用熱水或者蒸汽熔化成芝士汁 3.將煮好的山楂乾和紅棗放入芝士汁中，再加入適量的鮮奶攪拌均勻 4.最後在奶茶表面撒上玫瑰花瓣，即可完成芝士玫瑰山楂奶茶了。
提醒：如需要更甜可適量加入糖，做法中的材料可根據個人口感和所在地材料的可獲得性進行調整。