啤酒醃大蒜的做法

主要食材：2.5斤紫皮大蒜，40克鹽，600克白醋，120克香醋，白糖420克，八角，花椒若干。

具體步驟：

第1步：把準備好的2.5斤的紫皮大蒜，去掉皮，我們用剪刀剪去根部，再剪去尾部。

第2步：處理乾淨的蒜先用冷水沖洗乾淨，反覆洗兩遍。

第3步：盆中加入四十克的鹽，加清水浸泡四個小時，最後控幹水分。

第4步：起鍋燒火，不要加油，無油的鍋中依次加入600克白醋，250克香醋，120克水，420克白糖，一粒八角，20克花椒煮開，放涼備用。

第5步：把蒜裝入無水無油的密封罐中，放入放涼的料汁兒，在密封儲存，在陰涼乾燥處，醃製一個月後，就可以食用了。

主料：蒜500克

調料：A：新鹽水200毫升，川鹽250克，啤酒40毫升，紅糖40克

B：白菌20克，幹辣椒15克，大料、排草、靈草各5克

開始製作：

1 準備好所有食材。

2 選新鮮蒜，去外皮，洗淨後用川鹽50克、5克啤酒拌勻，於盆內醃10天，撈出瀝乾。

3 將新鹽水、川鹽、紅糖、啤酒依次放入碗中，加入調料B和蒜。

4 所有材料放入泡菜壇中，蓋上壇蓋，加足壇沿水，泡1個月即可

把大蒜頭剝乾淨（別剝盡，乾淨即可），用清水泡一晚（去除泥沙和辛辣味）後瀝乾，放於啤酒製成的鹽水中（鹽水可全用啤酒，也可加些涼白開，放鹽，味精，花椒，），鹹淡根據自己的口味。

1 比較簡單。
2 將大蒜切片或者切成小塊，然後放入一個乾淨的玻璃容器中。
倒入足夠的啤酒，使大蒜完全覆蓋。
加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻。
蓋上蓋子放置在陰涼通風的地方，大約需要醃製1-2周。
3 完成後的啤酒醃大蒜味道鮮美，可以用來搭配各種菜餚，豐富口感。
不過要注意的是，醃製後的大蒜不宜長時間儲存，最好在1個月內食用完畢。

食材

新鮮蒜適量，紅糖適量，陳醋適量，啤酒一聽

步驟

1、首先我們準備好陳醋200g，紅糖100g，新蒜200g，先將大蒜剝去外面兩層黑皮，然後放入清水中洗淨。然後將蒜放入碗中，加入清水和鹽浸泡一天。

2、泡好的大蒜頭部朝下瀝乾水分後，放入無水無油的密封罐中，然後加入鹽、紅糖、陳醋，蓋上蓋子密封儲存一個月就可以了。

把蒜外面的幹皮剝掉蒜根去除清水泡一夜去辛辣味,瀝乾,把蒜放入瓶中,把鹽放進去,鹹淡適量,還可以放些味精,花椒等,再倒入啤酒沒頂,封存蓋緊