三幻鹹甜苦辣月餅是一種獨特的月餅,它融合了鹹、甜、苦、辣四種口味。以下是一種簡單的製作方法:
材料:
1. 麵粉 200克
2. 糖霜 40克
3. 雞蛋 2個
4. 食用油 40克
5. 水 120克
6. 鹹蛋黃 4個
7. 糖桂花 20克
8. 辣椒醬 20克
9. 鹽 適量
10. 雞精 適量
11. 花椒粉 適量
12. 豆沙餡 200克
步驟:
1. 將麵粉、糖霜、雞蛋、食用油和水放入碗中,攪拌均勻,揉成麵糰,靜置30分鐘。
2. 將麵糰分成4份,揉成小圓餅,用保鮮膜蓋住,防止乾燥。
3. 準備鹹蛋黃,將其搗碎備用。
4. 將糖桂花、辣椒醬、鹽、雞精、花椒粉混合均勻,作為餡料。
5. 將餡料分成4份,揉成小圓球。
6. 將麵糰擀成薄片,放入餡料,包好,揉成月餅形狀。
7. 在月餅表面刷上雞蛋液,放入預熱的烤箱中,以180°C烤約25分鐘,直到表面金黃。
8. 取出烤好的月餅,讓其完全冷卻後,放入密封容器中儲存。
注意:烘烤時間和溫度可能因烤箱而異,請根據實際情況調整。
這是一種簡單的三幻鹹甜苦辣月餅製作方法,你可以根據個人口味或需求,調整材料和烘焙時間。希望你能成功製作出美味的三幻鹹甜苦辣月餅!
普通皮 玫瑰 豆沙=大紅大紫 冰皮 蝶豆花 豆沙=青花瓷豆沙 普通皮 蛋黃 豆沙=蛋黃豆沙月餅
普通皮 紫薯 蛋黃=帶金佩紫 普通皮 蓮蓉 蛋黃=蓮蓉蛋黃月餅 冰皮 紫薯 豆沙=紫豆沙冰皮月餅
冰皮 蝶豆花 蛋黃=青天白雲太陽 普通皮 棗泥 黑芝麻=棗泥黑芝麻 普通皮 五仁 黑芝麻...
酥皮 黑芝麻 蛋黃=晨曦破曉 冰皮 巧克力 香辣牛肉=鹹甜苦辣 冰皮 菠菜 韭菜=翡
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