炒梔子花家常做法

1、這就是野生的梔子花，單瓣的，要去掉中間的雌蕊和雄蕊，不然會影響口感，會有苦澀味。

2、接著將花使勁揉，跟揉麵團差不多，把花瓣中的水分揉出，進一步減輕苦澀味。

3、揉到花瓣變成褐色，然後泡水一至兩天，早晚要記得換水。不然容易壞。

4、準備炒菜的時候，將梔子花沖洗幾遍，然後擠幹水。

5、韭菜、辣椒和姜蒜準備好，都切碎。

6、鍋燒熱，倒入適量油，先下姜蒜爆香。

7、倒入梔子花煸炒一兩分鐘。

8、加入1小勺鹽。

9、加入1-2湯匙酒釀，沒有就用料酒。然後拌勻，蓋上鍋蓋煮兩三分鐘。

10、開蓋加入韭菜末，翻炒至熟。

11、加一點生抽

12、再加一點雞精調味。

13、翻炒拌勻，就可以起鍋裝盤了。

主料梔子花500g 生薑1塊 大蒜1個 鹽少許

清炒梔子花的做法步驟

1. 梔子花清洗乾淨

2. 水汆

3. 煮開之後，馬上放入清水

4. 浸泡，待用

5. 炒之前，擠幹水份

6. 熱鍋涼油，放入姜蒜片煸香

7. 倒入梔子花煸炒，加入鹽、料酒調味

8. 裝盤（因為已經煮過，所以炒制2分鐘左右即可）

將梔子花用清水洗乾淨，鍋中倒油放入祘等調料。在把洗淨的梔子花快速翻炒，再加入配菜，加入鹽等調料即可，具體做法和步驟如下；

準備材料：梔子花幹250g、韭菜100g、油適量、鹽適量、蒜末適量

製作步驟：

1、菜店已經氽熟處理好的梔子花幹，韭菜適量

2、梔子花衝冼淨，韭菜切段

3、起鍋燒熱，倒油爆香蒜末

4、倒入梔子花，快速翻炒

5、倒入韭菜段

6、炒勻至熟，加鹽調味

炒梔子花是一道非常受歡迎的家常菜品。首先，將梔子花洗淨，瀝乾水分備用。

然後，在鍋中倒入適量的油，加入蔥薑蒜爆香。

接著，放入梔子花翻炒，加入適量的鹽和味精調味即可。炒制過程中要注意火候，不要讓梔子花炒過頭，否則會影響口感。

最後，起鍋裝盤即可享用。這道菜品不僅美味可口，而且富含營養，是一道非常健康的家常菜。