百合發苦怎麼去除

鮮百合如何去苦味？

1、想要去除鮮百合的苦味就需要注意，可以先把百合一瓣瓣的掰開，然後再把每一瓣表面的皮都去除。在一個盤子裡面加入適量的冷水，把百合放下去浸泡兩個小時，然後再撈出來瀝乾水分，放到鍋裡面用大火煮開，再改成小火慢慢的煮熟。可以和芹菜搭配在一起炒制以後吃，這樣苦味就能夠去除。

2、新鮮的百合苦味想要去除就可以使用涼拌的方法來吃，先用正確的方法進行清洗，然後把水分瀝乾。在鍋裡面加入百合，再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟為止。再加入一些糖攪拌均勻，放在冰箱裡面凍一下再吃，苦味就能夠消除。

3、新鮮百合有苦的味道，想要讓這種苦的味道沒有那麼嚴重，還可以做清肺湯，可以和排骨搭配在一起做來吃。可以先放到鍋裡面煮開，大概煮90分鐘左右。在炎熱的夏季適當的吃一些百合是非常好的，百合是一種滋潤的食物，可以達到清肺熱補肺陰的作用，而且還可以清熱益心，這種搭配方法吃起來就不會苦

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撕皮：將洗乾淨的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去，苦味會加重。

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浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

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冰糖泡：在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖。

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鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。

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焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯

如果新鮮百合吃起來有苦的味道，就可以先把單瓣的表皮去除，然後浸泡兩個多小時，這樣百合的味道就可以變得更好。當然，也可以在表皮上用一些鹽擦拭一下，可以放半個小時以後再進行清洗。一般用上面的這些方法清洗以後，百合苦的味道就沒有那麼嚴重。

將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裡浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時裡，將百合放在鹽水裡浸泡數小時，也可減輕百合的苦味。在做百合燉湯時，可新增一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也可以有效減輕百合燉湯中的苦味，這樣對健康也有幫助。

1、想除去鮮百合的苦澀味，先把百合一瓣瓣的扒開，隨後再把每一瓣表層的皮都除去。在一個菜盤裡邊新增適量的涼水，把百合放下去侵泡兩個小時，隨後再撈出來涼幹水份，放進鍋裡邊用火燒開，再改為文火漸漸地的煮開。能夠和萵筍配搭在一起吃，那樣苦澀味就可以除去。

2、新鮮的百合苦澀味要想除去就可以應用拌冷盤的方式來吃，先用恰當的方式清理，隨後把水份涼幹。在鍋裡邊新增百合，再新增適量的水，燒開，再改為文火漸漸地煮，一直到煮開才行。再新增一些糖攪拌均勻，放到冰箱裡凍一下再吃，苦澀味就可以清除。百合花可以和冬瓜搭在一起熬成百合南瓜小米粥，味兒會越來越好，不會有苦的味兒。

3、可以做清肺湯，能夠和豬排骨配搭在一起吃。放進鍋裡邊燒開，大約煮90分鐘上下。在酷熱的夏天適度的吃一些百合是很好的，百合是一種滋養的食材，能夠做到清肺熱潤肺陰的功效，並且可以清熱解毒益心，這類配搭方式吃起來就不容易苦。

1.加糖

幹百合有苦味是正常的。

可以加入適量的紅糖蓋住苦味。

2.選新鮮的

幹百合苦味要大很多，但是新鮮的百合就相對來說要好很多。

所以如果受不了幹百合的苦味，可以考慮試試新鮮百合。

注意是晶瑩剔透且肉多的百合。

3.選材多注意

苦味少的幹百合可以在選材上規避。

最好挑選薄且大的幹百合，苦味相對來說要淡很多。

4.提前浸泡

幹百合很苦，但是浸泡過後可以減少苦味。

最好是提前浸泡，泡大約12小時左右即可。

5.加鹽

沒錯，加鹽浸泡也是可以去除苦味的。

注意加鹽浸泡時間不可太長。

6.其他

搭配肉類食物，放一些辛辣食材和調味品也是可以蓋住苦味的。

以上就是去除幹百合苦味的方法。