西餐廳咖啡怎麼喝

　　在正規的西餐上，飲咖啡是壓軸戲。飲咖啡可以安排在用過甜點之後，也可以離開餐桌後改在咖啡廳進行。多年來，咖啡一向在西方飲品中唱主角。不論是在隆重的宴會上，還是在家中以咖啡待客，飲咖啡都有一整套禮節。　　現磨現煮的咖啡檔次最高，國內流行的速溶咖啡一般難登大雅之堂。咖啡通常有兩種：一為清咖啡，即不加任何配料；一為濃咖啡，是指加入牛奶的。還有一種加威士忌酒的，叫愛爾蘭咖啡。在餐桌上，比較講究飲清咖啡。它既是一種身份的象徵，又可以化解油膩。　　飲咖啡時，如加糖，應用專門的方糖夾去取，萬不可伸手就去拿，咖啡匙是用以攪拌咖啡的，不要用它去取方糖，更不要用它一匙一匙地舀著咖啡喝。加了方糖，可用咖啡匙輕輕一攪，但不宜用力去搗。　　餐桌上講究熱咖啡。如嫌其太熱，可待它自然冷卻，或用咖啡匙清攪使之降溫。用嘴去試圖吹涼咖啡，是不文雅的舉動。　　上咖啡只用右手即可，對外賓尤其應當如此，因為國外大都以左手為不潔。咖啡上來時，應放置於飲用者的正面或右側，杯耳向右。咖啡匙不用時要平放在咖啡碟裡，千萬不要讓它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免飲咖啡時弄髒衣服，如碟裡積聚的咖啡過多，可倒入杯中，但不要直接飲用或潑到地下去。　　飲咖啡的姿勢同距離餐桌的遠近有關。離餐桌較近的話，上身挺直，用右手握住杯耳，靠近嘴巴就行了。如離餐桌較遠，可先把咖啡杯碟一起用左手端至齊胸處，然後左手持碟不動，用右手端著杯子往嘴裡送。注意不要雙手握杯、滿把攥杯，也不要俯下身子趴到杯上去喝。飲咖啡忌諱大口吞嚥、響聲大做、一乾而盡，一小口一小口慢慢地品味最好。　　在社交界，常為女賓舉辦咖啡宴，作為女士們彼此相識的一種方式。咖啡宴不講座次，時間也不長。在飲咖啡時，還要上一些甜點。如欲品嚐甜點，應放下咖啡杯；飲咖啡時，亦應放下甜點。倘若左右開弓，雙手不空，吃一口、喝一口交替進行，則有失風度了。