銷售咖啡的正確方法

一、挑選文創產品，打造品牌感

很多小咖啡館都覺得，文創產品是大品牌連鎖品牌才能搞的花頭，咖啡館文創產品，是獨立咖啡館非常需要的。喝咖啡，喝的不僅是咖啡，體驗咖啡文化也是客戶的一大需求，一個品牌的咖啡文化就需要用文創產品來表達。

需要注意的是，文創產品並不是非要印上Logo，特地設計、定製。這樣投入成本太大，獨立咖啡館的文創產品，重在體現咖啡館創始人對咖啡文化的理解，以及對店內裝修風格的補充。所以，完全可以去陶瓷市場等批發市場，多花點心思挑選通用版的產品，價位再適合目標客群一些。

二、親自教客人沖泡咖啡，賣咖啡裝置

對很多客人來說喝咖啡倒是其次，但動手做一杯的意願很強烈。親自教客人沖泡咖啡，然後捎帶手賣咖啡裝置。

效果很不錯，尤其是女性客人，十分享受沖泡咖啡帶來的“精緻人設”感，分享店內沖泡咖啡的照片、影片到社交網路上，給店裡做了不少免費推廣。

三、選單極簡風，不讓顧客選擇困難很多咖啡館的選單為了表示自己的專業，都會寫很多產品，這讓不熟悉咖啡的客人很尷尬，大部分客戶選半天后會直接讓服務員幫忙選擇。這個體驗很不好。於是，她決定將咖啡館的選單打造成極簡風，選單上只顯示幾種主推的咖啡產品：特調、意式、手衝、無咖啡因的產品。

這個做法讓很多不熟悉咖啡的客戶感覺到非常自在，而熟悉咖啡的客戶，幾乎不看選單，都會把自己選單外的需求直接告訴服務員。

四、養客之道，復購率是咖啡館持續經營的關鍵

咖啡館客戶群裡主要還是圍繞地理範圍內就近的人群，能夠滲透的客戶數量有限，很難透過尋找新客戶來維持店內銷量，所以，咖啡館想要持續經營，復購率是關鍵。為了提升復購率，Lucky使用了捷徑系統的叫醒紅包模式，所有在咖啡館消費過的客戶，接下來的30天，都會收到咖啡館系統自動傳送的小額紅包。別小看這個小額紅包，哪個銷售不想連續30天跟客戶打招呼，又有哪個銷售能做到連續30天不討人嫌的在客戶面前刷存在感。這個小額紅包做到了，頻繁出現在客戶面前，客戶自然頻繁想到你，自然大大提高了復購率。除了“叫醒紅包”，捷徑系統還有30多個行業解決方案管理軟體，有30多個商業模式，70多個營銷工具。對咖啡館的拓客鎖客非常有幫助。

步驟

1瞭解咖啡種類。

瞭解咖啡的種類，咖啡有很多種類的豆子，也有速溶咖啡和現磨的咖啡，這些都要銷售們自己去了解，才可以在銷售的過程中更加的顯得自己的專業。

2認識咖啡機。

咖啡機的種類也有很多，例如現磨的滴漏的手磨得手壓的等等都需要了解清楚怎麼使用有什麼功能，利處弊處，什麼場景的時候分別用

3瞭解咖啡的工藝和產地。

咖啡的工藝和產地是作為一位專業的銷售需要在推銷產品的時候來說的，這樣會更有說服力，可以讓你的客戶更加的認為品牌價值。

4多品嚐對比咖啡。

做銷售員一定要多品嚐各種種類的咖啡，瞭解對比，學會品嚐咖啡的口感，多看看其他品牌的咖啡的優點缺點。

5瞭解咖啡的優勢。

瞭解自己的做的咖啡的品牌優勢，銷售的時候可以著重針對來說，當然還要根據客戶的需求去說更有說服力，所以自己品牌咖啡的優勢一定要知道的。

6多補充咖啡知識。

作為一位銷售，要是磕補充咖啡的知識，瞭解市場的競爭，知道競爭對手的優缺點，這樣才能在自己銷售的時候脫穎而出。