咖啡怎麼煮好喝

選擇喜歡的咖啡煮法 有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味。

無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

煮咖啡用好水 在一杯咖啡裡，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。

即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。

煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

足量的咖啡豆 咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

4 水溫很重要 一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

1、首先要選擇優質的當年生產的咖啡豆。在使用之前先要把咖啡豆烘焙熟。優質的咖啡豆富含油脂，香氣濃郁。

2、然後把咖啡豆磨成粉，可以用手膜的機器也可以用料理機。磨出來的顆粒。不要太細。

3、煮咖啡的水有一些講究。如果本地區的水質不是太好。那麼儘量選擇純淨水。或者礦泉水。

4、咖啡時水溫也很有講究。通常是在88度~94度之間，並不是要用滾開的水。水溫太高，容易導致咖啡變酸，口感不好。

5、煮咖啡的時間。3~5分鐘即可。不宜時間太長。

6、煮好的咖啡應該在十分鐘之內。味道香氣是最佳的。可以根據自己的喜好。加入牛奶，白糖。調製成不同風味的咖啡

用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先加入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡，待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。當壺中發出響聲，拔去過濾器即成。

咖啡煮的時候，先將啡豆放入磨豆機中打成粉，隨後將礦泉水倒入咖啡壺中燒開，把已經打磨好的咖啡粉，放入一個用紗布製成的過濾袋中備用。

等水溫降至93~96℃後，把裝有咖啡粉的過濾袋放入咖啡壺中煮，最後將煮好的咖啡倒入咖啡杯中飲用。