蘭奇里奧咖啡機說明書

日常使用:

　　本咖啡機必須使用研磨咖啡粉製作咖啡，並且只能做製作咖啡、咖啡飲料(例如：卡布基諾、拿鐵等)、加熱牛奶、製作茶水。

　　本機器只能用以本身設定功能，其他的不規範使用都將有可能導致危險。

　　1.開機：

　　i 開啟開關，開關上燈亮，機器螢幕顯示“MACHINE NOT READY”

　　i 水位感應燈顯示紅色，機器內水泵啟動，水被新增到機器內部的鍋爐內。當水新增到鍋 爐內規定水位時，水位燈為綠色。並水泵停止工作。

　　i 等待水位視窗內燈變為綠色，開啟加熱開關，開關上燈亮，電流送入鍋爐加熱器，鍋爐開始加熱。

　　i 旋轉蒸汽手柄，將蒸汽口開啟。

　　i 咖啡機此時壓力錶指標一直為大約20分鐘~30分鐘，蒸汽管放出冷凝水和空氣，緊接著蒸汽管內的蒸汽變幹。此時將蒸汽管關閉。

　　i 10分鐘左右，咖啡機鍋爐壓力錶達到工作壓力, 螢幕顯示：“HAVE A NICE DAY”或“NO FULL STOPS IN SPR COFFEE”,此時機器可正常工作。

　　沖茶操作(開水製作)：

　　· 將茶壺放置在熱水口之下，按動相應的熱水製作按鈕。SDE型開水按鍵為fig 9中的

　　6.2/6.3 按鍵。

　　SDE型咖啡機制作開水，熱水的製作量按照設定量控制。或者：

　　· 按住開水製作按鈕:fig.9內的6.2或6.3控制按鈕多於2秒鐘，咖啡機會連續製作熱水。

　　當再按動製作按鈕時，機器停止製作熱水。

　　3.製作咖啡：

　　u ·移開咖啡過濾頭，清空過濾頭，請勿損傷咖啡出口和濾網。

　　u · 加入1或2份咖啡粉，

　　u · 用壓粉器將咖啡過濾頭上的咖啡粉壓成餅狀，(咖啡粉必須使用配套磨豆機磨製的咖啡

　　u 粉。)

　　u · 清理去除在填壓咖啡粉過程當中，咖啡過濾頭邊框外溢位的多餘的咖啡粉。防止損傷咖

　　u 啡頭上的密封墊圈。

　　★如果過多的粉殘留在手柄邊緣時，容易造成密封不良而漏水，長期不做清理容易損傷咖啡頭上的密封墊圈。造成密封性降低而漏水漏粉。

　　u · 將咖啡過濾頭裝回咖啡分配頭，並保證手柄密封不漏水。

　　u · 在咖啡頭下放置一個或兩個咖啡杯。根據需要按動3/4號操作盤上的咖啡操作鈕製作咖

　　u 啡。咖啡水量到達設定值機器自動停止。

　　u · 製作咖啡過程當中，按動鍵可停止咖啡的操作。

　　u · 咖啡製作結束後請及時將咖啡手柄內的咖啡渣清理乾淨，並用熱水沖洗乾淨。等咖啡口

　　u 放水沖洗乾淨後，將乾淨的手柄安裝到咖啡出口上。等待下次製作咖啡。

　　u · 當使用時，小心機器溫度較高的部分。尤其是咖啡製作口，熱水和蒸汽製作口。操作時，

　　u 請不要以任何理由將手放在上述部分之下。

　　u

　　如何製作一杯好咖啡：

　　研磨咖啡豆和研磨的質量在很大程度上決定了製作的咖啡的好壞，製作一杯咖啡的時間應該控制在25~30秒左右的水平。如果咖啡研磨的過粗，咖啡萃取不足，味道會比較淡顏色較淺，油脂也會很薄。並且油脂的顏色呈白色。如果咖啡研磨的過細，會造成咖啡萃取過度，咖啡會過黑，並沒有油脂。

　　好的咖啡必須使用新鮮的現磨咖啡豆(並使用磨刀式磨豆機)，使用合適的咖啡豆量(大概每次製作8g左右。

　　每次使用咖啡粉製作咖啡，咖啡豆的新鮮程度相當重要，長時間的存放會使咖啡豆的油脂分解。

　　A製作卡布基諾：(使用傳統式蒸汽管)

　　l 製作一杯意式咖啡。

　　l 取一個專用鋼杯，加入一半的牛奶。

　　l 將鋼杯放在蒸汽管下。

　　l 開啟蒸汽管，放出蒸汽。讓蒸汽管浮在牛奶表面。

　　l 調節鋼杯的高度，使牛奶起沫。

　　l 當牛奶和奶沫到達需要的量後，關閉蒸汽管，將牛奶和奶沫倒入咖啡杯。

　　!請立即清理蒸汽管，並放出管內的牛奶。以防止牛奶在奶沫管上結垢，小心蒸汽管溫度很高被燙傷。

　　4、B製作卡布奇諾：(使用TS式蒸

　　汽管)

　　l 製作一杯意式咖啡。

　　l 取一個專用鋼杯，加入一半的牛奶。

　　l 將鋼杯放在蒸汽管下。

　　l 按動TS蒸汽管按鈕，放出蒸汽。讓蒸汽管浮在牛奶表面。

　　l 當牛奶溫度升高後將牛奶鋼杯提高，將蒸汽管和溫度感應器一起插入牛奶液麵以下。

　　l 螢幕顯示感應的牛奶溫度。

　　l 當牛奶和奶沫到達需要的溫度後，機器自動關閉蒸汽管。

　　C加熱液體：(使用TS蒸汽口)

　　將帶溫度感應的蒸汽管(TS蒸汽管)放入需要加熱的液體內。

　　開啟蒸汽，當液體加熱到所需溫度，蒸汽自然停止。

　　!請立即清理蒸汽管，並放出管內的液體。以防止液體在蒸汽管上結垢，小心蒸汽管溫度很高被燙傷

　　保養：

　　5.1每日保養

　　仔細清理咖啡機的表面，使用乾淨的溼布清理不鏽鋼

　　表面

　　· 清理蒸汽和熱水出口，確認出口沒有被異物堵塞。

　　· 使用咖啡機專用刷清理咖啡出水口和內部的密

　　封橡膠圈。

　　· 拆下過濾手柄仔細清理內部的咖啡渣。

　　· 將過濾手柄拆開，在清水中浸泡一晚。

　　· 將底盤拆下，用清水沖洗乾淨。

　　· 清理機器的機身。

　　請立即清理蒸汽管和溫度感應器，並放出管內的牛奶。以防止牛奶在奶沫管上結垢，小心蒸汽

　　管溫度很高被燙傷。

　　自動清洗程式：

　　如果機器啟動了自動清洗程式，可按照此程式過程對咖啡機進行清洗。此清洗等同於每月10、

　　20、30日保養中的對機器清洗一步。

　　按動右側圖中的確認按鍵 大約5秒以上。直到顯示

　　“Cleaning needed”

　　“press enter”

　　按動確認按鍵，清洗程式開始

　　螢幕顯示：

　　“Insert the blind filters then press enter”

　　( (將機器提供的無眼濾網安裝到機器的過濾手柄內，加入一勺專用藥粉。)

　　並將過濾手柄安裝到咖啡水出口。

　　每10、20、30日保養

　　!本操作必須在咖啡機處於正常壓力下工作。

　　· 將機器提供的無眼濾網安裝到機器的過濾手柄內，加入一勺專用藥粉。並將過濾手柄安裝到

　　咖啡水出口，做清理

　　· 按動咖啡製作按鍵，內部做迴圈30秒。

　　· 不拆下咖啡手柄，反複製作幾次。

　　· 移開過濾手柄，取下無眼濾網，安置正常濾網。用乾淨的水沖洗幾次。

　　· 使用機器做咖啡前，請使用咖啡粉製作一杯咖啡來去除殘留的微量藥粉味道。

　　調整設定(只限吧檯管理人員使用)

　　1. 水量調節

　　設定水量

　　在控制按鈕鍵盤上面可以對咖啡水量和開水量進行調節(如果裝置具有此項功能)

　　1)按住按鍵2E，8秒鐘後，咖啡出口水流停止，並且指示燈閃動時表示進入水量設定程式。

　　螢幕顯示：DOSE Setting

　　螢幕顯示：

　　“Cleaning runnign”

　　機器自動迴圈10次。每次的過程大概為10秒。

　　10次迴圈結束後，螢幕顯示：

　　“Remove the filterholders,press enter”

　　(把咖啡手柄拆下移開過濾手柄，取下無眼濾網，)

　　安置正常濾網。用乾淨的水沖洗幾次)

　　吧檯員程式：

　　1)咖啡機杯數查詢

　　l 同時按住“ ”，“-”直到螢幕顯示

　　l 按動“-”號一下

　　按動“ ” 確認

　　螢幕顯示：

　　GR1 表示第一個咖啡出口

　　T表示相應的從上到下的咖啡按鍵

　　後面的數字為相應按鍵的使用次數

　　1. 溫杯器(1A)

　　當按動開關，顯示屏會顯示溫杯器溫度，按順序有4種狀態(關閉—最小—中等—最大)

　　如果2秒鐘內按動按鈕，可以對溫杯器的溫度進行調節。每按動一次，溫度狀態變化一格。

　　當溫杯器啟動(即，狀態：最小—中等—最大)顯示燈會亮。

　　在手柄中加粉，製作1或2杯

　　的相應咖啡，按動咖啡製作按鍵。

　　(以2A按鍵 最小杯為例)

　　按動2A按鍵，製作一杯ESPRESSO

　　3)當咖啡到達要求的量，按動2A按鍵。

　　咖啡停止，程式儲存咖啡量。

　　4)按動2E按鍵，退出程式設定。(也可先不退出程式，其他A，B，C，D設定如上所述。)

　　熱水調節(按動1B熱水按鍵或按動1C開水按鍵)和咖啡調節相同

　　按動“ ”

　　GR2 表示第二個咖啡出口

　　T表示相應的從上到下的咖啡按鍵

　　後面的數字為相應按鍵的使用次數

　　來源：

　　威尼小鎮老的部落格

第一步: 咖啡機必須要連線到A/C插座,並且使用電壓需要和機器包裝上註明的指定電壓相符,插好電源後開啟咖啡機電源開關。

第二步: 移去豆箱蓋,並用想要研磨的咖啡豆放入豆箱,全自動咖啡機的豆箱容量一般不會超過四百克。

第三步: 取下機器上的水箱並且取走水箱蓋,裝入約四分之三容量的清水。 將水箱放回機器上,正對能自動開啟的閥門輕壓水箱,然後蓋好水箱蓋。

第四步: 完成以上準備工作後,就可以正式製作咖啡了。 一般全自動咖啡機機身上面都有“小杯、大杯”,“熱水、蒸汽”,“咖啡粉”等幾個功能按鍵。 根據自己的需要進行按鍵的設定即可。