拿鐵做法家用

準備原料：咖啡粉（18g），咖啡杯（350ml-450ml），2個盎司杯（60ml），拉花缸1個，全脂牛奶（不能選用脫脂，會影響奶泡質感和口感），牛奶最好是冷藏儲存。

步驟1: 我們將18g左右的咖啡粉（已研磨好）倒入雙頭咖啡手柄粉碗中，用壓粉錘，以一定的力度將咖啡粉壓平整，不要一邊高一邊低。

步驟2: 接下來將咖啡手柄放入半自動咖啡機裡，按下萃取鍵，同時立刻將盎司杯放在手柄萃取口下方，觀察咖啡萃取的容量，兩杯盎司杯應同時到達30ml萃取量，關閉萃取鍵。

步驟3: 打發牛奶形成絲滑般綿密的奶泡。這個對咖啡操作要求比較高，也是難點，通常新手打發奶泡會出現以下情況：

1、奶泡太厚（奶泡出現大小不一的奶泡，影響口感，牛奶和咖啡完全分層）

2、奶泡太薄（也就是沒完全打發好奶泡就結束了，不易拉花）

以上兩種情況都不能完成咖啡花型的形成！

步驟4: 咖啡拉花製作（這個也是難點，新手不容易控制平衡，咖啡流速過快過急，手抖等問題常常出現），將打好的奶泡以一定的手法與萃取好的咖啡濃縮液融合形成花型美觀的拿鐵。

第一步，準備好原料:咖啡粉、牛奶、白砂糖；

第二步，湯鍋或壺中加入適量清水，放入咖啡粉和糖粉（依個人口味新增，我不喜歡吃甜的，糖加的很少）；

第三步，開大火將水煮沸，水沸後再煮一分鐘；

第四步，取適量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大約是3:1）；

第五步，用料理機的攪拌刀頭，低速攪拌約5分鐘，攪拌5分鐘左右，看到牛奶的量大於增加到原來的1.5倍時即可停止；

第六步，杯中倒入1/3高度的咖啡液，再緩緩加入2/3高度攪拌好的奶液，一杯diy拿鐵就做好了。

【拿鐵】

通俗來說，#34;拿鐵#34;就是咖啡加奶，俗稱#34;奶咖#34;，又名#34;卡布奇諾#34;、#34;摩卡#34;、#34;瑪奇朵#34;。製作方法非常簡單，濃縮咖啡加奶就可以。

材料：咖啡粉3克，牛奶250毫升；

一做法：杯子里加入袋奶，再將咖啡粉直接倒入，攪拌一下即可；

家用拿鐵製作的步驟如下：

1、首先在咖啡機中放入咖啡粉和加入適量的水，把咖啡沖泡出來；

阿、然後將牛奶煮熱，倒入打奶泡器中打出奶泡；

3、接著倒入咖啡中，倒出花樣即可，如果喜歡可再撒上一些可可粉。

注意咖啡的質量和奶泡的質量，以獲得更好的口感。