瑞幸拿鐵特調做法

食材：奶油65公克，全蛋75公克，細砂糖130公克，牛奶54公克，鮮奶油54公克，咖啡焦糖100公克，低筋麵粉215公克，泡打粉5公克，小蘇打2公克

做法:　

　　1.將全蛋放入攪拌缸中，加入細砂糖以慢速攪拌均勻。

　　2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。

　　3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的面煳。

　　4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿（可裝飾上咖啡豆），放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

第一種：

所需材料：厚椰乳200克、淡奶油70克、糖漿20克、速溶黑咖啡2小包（1小包為2克）、熱水60克。

第二種：

🍃材料準備：杯子、冰塊🧊、菲諾厚椰乳（瑞幸也用的這個牌子）、牛奶、黑咖啡（牌子都可以，只要是黑咖都行）

用料

杯子 1個

冰塊 1杯

牛奶 8分滿杯

冰滴厚乳 70克

意式濃縮咖啡液 35克

做法步驟

步驟 1

17克咖啡豆磨粉

步驟 2

壓緊

步驟 3

萃取35克咖啡液～

步驟 4

一個玻璃杯子

步驟 5

滿杯冰塊🧊

步驟 6

厚乳70克

步驟 7

牛奶倒8分滿～

步驟 8

最後倒咖啡液～

步驟 9

分層雖然很美，但是喝之前要攪一攪，充分融合之後，才能收穫更醇厚清甜的口感～