咖啡用多少水

　　咖啡調製

　　咖啡器並不是調製美味咖啡的唯一因素，“製作咖啡的四項基本原則”——適當的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品質和咖啡粉的新鮮程度比咖啡調製器更重要。如果您具有調製咖啡的粗淺常識，您就可以利用咖啡壓壺、家用咖啡壺和濃縮意式咖啡器來調製美味咖啡。

　　適當的咖啡粉比例

　　要掌握好咖啡粉和水的比例——這是調製美味咖啡過程中最重要的步驟。為了讓您調製出效果最好的咖啡，我們建議您用180毫升水與10克咖啡粉進行搭配。如果您你覺得用這種方式調製出來的咖啡飲品的味道太濃，您可以再往裡加點熱水。

　　10克咖啡--------180毫升水

　　咖啡研磨的程度

　　不同的調製方式對咖啡研磨的程度有不同的 要求。但總的來說，調製的時間越短，對咖 啡研磨的程度就越高。例如，用在濃縮咖啡 機上的咖啡粉必須非常精細，因為調製的時 間只有18到23秒鐘左右。但是，用在咖啡壓 壺上的咖啡粉可以粗糙一些，因為水和咖啡 粉有四分鐘直接接觸的機會。

　　濃縮咖啡機-----------特別細的咖啡粉

　　滴濾式咖啡壺-----------中等粗細的咖啡粉

咖啡壓壺-----------粗的咖啡粉

水

一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以你用來調製咖啡的水必須清潔、新鮮、不含雜質。最好將水加熱到90攝氏度到96攝氏度，這種溫度的熱水可以萃取咖啡所有的風味。溫度不夠的水不可用。

純淨的水-------更好的咖啡

咖啡粉的新鮮程度

咖啡是一種講究新鮮度的飲品，它的敵人是氧、光、熱和潮溼。為了保證咖啡的新鮮度，應在室溫下將咖啡放置於避光、密封的容器裡儲存。您可以用這種方式儲存咖啡達一個星期之久。為了獲得最好的效果，磨好的咖啡粉應該立即使用。

　　新鮮的咖啡-----儲存時間不超過一個星期

咖啡豆（咖啡粉/速溶咖啡）15g，熱水230g。

1、在杯中放入速溶咖啡或者咖啡粉

2、在杯中加熱水即可

咖啡成分功效

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調製咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。