衝咖啡用沸水還是溫水

1、速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的，同時冷水泡不易溶化，還不易殺菌。熱水泡香味更加的容易出來。

2、最佳沖泡濃度：一般說來，一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特例也不是沒有，比如超級黑咖啡，最佳濃度為加150毫升水。

3、最佳飲用溫度：在70-75度為宜。

4、如果是13g的1 2咖啡，雀巢建議150ml沸水，可以依據個人口味酌情。若是1.8g的純咖啡，可以用100ml以上的沸水。

5、水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。80-90攝氏度的開水泡出來的口感最佳。

沸水

衝咖啡的話肯定要用沸水，這樣才能把咖啡的香味兒給泡出來，而且口感好。通常沖沖泡咖啡的溫度為83度到95度之間。

要用84度的開水衝，因為用溫水衝的話沒辦法把咖啡的香味兒給衝出來，用過熱的沸水容易破壞掉咖啡的糖分，會影響到咖啡的口感，用84度的開水衝最好。