咖啡機子母鍋爐優缺點

我們要先搞清楚鍋爐在咖啡機中是幹嘛用的。首先，鍋爐裡的水不是用來給衝煮頭衝咖啡用的。衝煮頭的水是從哪裡來的我們後面再解釋。先來說說鍋爐裡的水，鍋爐裡的水首先第一個用途是給咖啡機提供熱水的。如果有咖啡機的朋友或者見過咖啡機的朋友應該都知道咖啡機有一個出水口，用來放熱水。也就是我們在做美式咖啡時熱水是可以從咖啡機直接接取的。但為什麼現在多數都不在咖啡機接水，我們也放到後文去說。

剛我們說了第一個用途，我們現在來說說第二個用途，那就是為咖啡機提供蒸汽。用來打奶炮。那麼傳統的單鍋爐咖啡機，能提供的蒸汽量小，而且不能持續供應。因為一旦蒸汽過多流失就會造成咖啡機上水。這樣，水壓不足，咖啡機制作出來的咖啡不能達到標準。所以，進過後期改良，科技更新，則出現雙鍋爐咖啡機，並帶有熱交換管。一個鍋爐燒水，保證咖啡製作水壓，另一個鍋爐則分開輸出蒸汽，保證蒸汽持續平穩供應。這裡我們說道的熱交換管中出現的熱水就是為衝煮頭衝制咖啡時所使用到的熱水，水箱中的水只是起到加壓的作用。

下面我們來說說子母鍋爐，因為咖啡機雙鍋爐的造價成本太高。因為兩個鍋爐尺寸大小相等，所以，成本增加，固然賣價增加。後來經過改良發現，蒸汽鍋爐在一些情況下沒有必要需要那麼大的尺寸和功率，所以就將蒸汽鍋爐做小，這樣，成本被大大降低，售價也降了下來。所以，廣受大家青睞。

但子母鍋爐有一項比較嚴重的問題，因為大部分的咖啡機無法顯示蒸汽讀書，所以，在蒸汽鍋爐蒸汽不足時會造成從母鍋爐泵水到子鍋爐來補充蒸汽，而母鍋爐則會上水，此時會造成咖啡機壓力不足。導致萃取失敗。所以，子母鍋爐雖被廣泛使用，但，大量頻繁的操作時，還是要比雙鍋爐略遜一籌。

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