星空棒棒糖怎麼做

方法/步驟

1/20

所有材料全部備齊。

2/20

鍋裡準備好珊瑚糖備用。

3/20

加入水，用小火煮到全部溶解。

4/20

把溫度計放在鍋中央測溫度，中間比較準一些。

5/20

溫度很快上升，到135℃左右開始就要密切關注溫度了。

6/20

到了160℃後，趕緊關火。

7/20

靜置大約1分鐘左右，讓氣泡全部消失。

8/20

把糖水倒入圓形模具。

9/20

5分鐘後將剪好的星空糯米紙剝去背後的透明薄膜紙，反扣在糖水上，輕輕的按一下，讓糯米紙完全貼合。

10/20

剩下的糖水加入棕素和巧克力味香精，用筷子攪拌均勻，糖水冷卻很快，所以可以放在小火上攪拌，直到糖水有流動性時就關火。

11/20

將棕色糖水倒入另外一邊模具裡，一定要與模具倒平，再放上棒棒糖紙棒，（由於糖水流動性太好，所以會留出一些來，沒關係的，後期可以修剪掉的，但是儘量不要流動性太好，這樣就不會流出來了。）

12/20

冷卻5分鐘後，將沒有棒棒糖紙棒那一邊的模具蓋上來，一定要對整齊。

13/20

翻轉90度，平放後，用一根繩子綁起來，常溫冷卻。

14/20

冷卻30分鐘後，可以脫模了，然後用噴把表面的氣泡溶解掉就可以了。（噴運用時一邊旋轉棒棒糖，一邊噴火消泡。）

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多餘的地方可以用剪刀修剪掉。

16/20

好漂亮哦！

17/20

宇宙感好強哦！

18/20

包裝一下更加高大上了。

19/20

好神祕的感覺哦！

20/20

星空棒棒糖就做好了。

材料：

珊瑚糖 300g水 30g星空糯米貼紙 1張棒棒糖紙棍 適量棒棒糖模具 若干

做法：

1、準備好材料

2、先將星空糯米紙按照輪廓修剪出來，放置備用。

3、將珊瑚糖和水倒入鍋中，小火熬煮，慢慢攪拌，熬至糖完全透明融化，溫度到達160度即可。若溫度不到160度的話則最終的成品硬度不夠，溫度高於160度的話糖則有可能會熬焦，而且成品會偏硬。

4、如果沒有探針式的溫度計，還有一個笨辦法。就是用刮刀蘸取少量糖漿，將糖漿滴落在涼水中，形成表面透明的結晶體證明熬製好了。

5、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖漿，將剪好的星空糯米紙保護膜撕掉，放到糖漿中，再將棒棒糖紙棍放入卡槽裡，之後再倒入剩餘的糖漿，靜置放涼。

6、棒棒糖完全冷卻之後取出，用噴槍把表面烤至氣泡消去，光滑透明。

7、最後就是將星空棒棒糖包裝起來。