11月份什麼蔬菜可以發芽成熟

1.早春南瓜

南瓜本是春夏季種植作物，在秋冬季的的種植面積比較小，但是南瓜在冬季的市場需求也不小，所以冬季可以根據市場需求適當的種植。種植的時候要注意靈活應對各種突發情況，要注意的是，南瓜不耐澇，所以如果菜園中積水過多，要及時將多餘的積水排出菜園。

2.大棚西芹

大棚秋延後番茄、黃瓜拉秧後，抓緊定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹畝栽3萬株，西芹畝栽1.5萬株，翌年3月上中旬收穫。然後定植黃瓜、辣椒等，不影響大棚主茬果菜類種植。

3.菠菜

菠菜是比較耐寒的蔬菜，因此是可以在11月份進行種植的，菠菜種子在8度以上就能正常發芽。菠菜種子建議大家可以選擇耐寒性強的菠菜品種。

4.香菜

香菜比較耐寒，性喜冷涼，生長期短，但是香菜種子有堅硬的外殼，發芽率比較低，播種前一般都需要浸種催芽。把種子搓開後，可以將種子直接在清水中浸泡24小時，然後在20-25度下催芽，一般8-10天就可以出芽，在種子露白後即可播種。

11月份以後各地氣溫下降明顯，而天氣轉寒之後，很多蔬菜都無法適應正常生長，種植條件較為苛刻。可以種植生菜。生菜喜冷涼環境，種子較耐低溫，在4℃的條件下都可以發芽。所以，在11-12月氣候較為寒冷的環境下，可以選擇生菜種植。

可以種植芹菜，芹菜耐寒、耐熱、抗病、生長快、適應溫度廣，具有濃郁的芹菜風味。在15 -20℃的適宜溫度下可以多種作物種植，如果有足夠的盆土，可以一年四季種植。

通常到了十一月份，天氣溫度逐漸變低，氣候也開始變得乾燥起來，很多人都十分好奇這時適合種植什麼蔬菜。通常這個時候需要選擇一些抗寒、抗旱效能較強的品種，比如香蔥、香菜、菠菜、生菜、蒜苗等就非常適合。下面我們就來具體瞭解一下這五種蔬菜吧！