荷香煎餅的做法

用料:荷葉 2張；雞蛋 一個；鹽 少許；麵粉 200克

荷香煎餅的做法步驟:

步驟 1

嫩荷葉用清水浸泡15分鐘。

步驟 2

可用細鹽充分攪拌！一會把澀水擠了！如果炒蛋就用開水炒一下。

步驟 3

加入麵粉攪拌！打入一個雞蛋！味道自己調！我做的淡淡的一點點鹹味。

步驟 4

不斷的加水調勻即可。

步驟 5

鍋內倒入油燒熱開始煎餅。

步驟 6

翻面煎至兩面金黃，即可。

主料

玉米麵100g

麵粉100g 雞蛋30g 荷葉25g

輔料

奶粉30g

白糖20g 蘇打粉5g 白醋5ml 水100ml

步驟1

玉米麵和麵粉里加入小蘇打、白醋、溫水打成稠糊餳發30分鐘

步驟2

餳發好的糊里加入奶粉、白糖、雞蛋攪拌均勻靜置5分鐘

步驟3

水開後上屜鋪上荷葉

步驟4

倒入麵糊攤平

步驟5

大火蒸15分鐘揭蓋用刀劃成塊出籠即成

1.將荷葉葉洗乾淨，切成小方塊備用

2.取空碗，倒入麵粉，將切好的荷葉放入其中

3.匯入適量水，放入鹽和雞精，攪拌均勻

4.鍋燒熱，倒入適量油，轉動鍋，讓鍋的表面都塗滿油，倒入麵粉，將麵粉在鍋裡攤開，平鋪在鍋中

5.轉動鍋，讓荷葉餅的邊緣四周放在火的正上方烤，2-3分鐘後，將餅反面

6.重複5的步驟，直接兩面煎至金黃色，即可出鍋

把麵粉倒入碗裡

步驟2

加入雞蛋，攪拌均勻

步驟3

加入適量溫開水

步驟4

加入荷香，攪拌均勻

步驟5

一次加入鹽，雞精，花椒粉

步驟6

鍋中倒入油，油燒至七十度，用湯勺舀入，煎到兩面金黃即可盛出。