80年代童年美食

紅薯幹，紅薯的產量很高，於是價格總是很低，在農村，因其產量實在太高往往吃不完的紅薯還會拿去飼養家裡的豬溜溜。可是，大家卻不知道，紅薯的營養價值很高，被營養學家們稱為：第一蔬菜。紅薯，被聰明的人們製作成了紅薯幹。

麥麗素 當時比較奢侈的零食

爆米花

爆米花，一個老頭扛著一口葫蘆一樣的黑鍋，走街串巷。將米變成白白的爆米花。是那時最受歡迎的魔術師！

（從什麼時候起這個推著小板車常常在巷口出現的魔術老頭就再也見不到了呢？小時候看老頭把腿壓在爐子後面的黑袋子上就知道爆米花熟了，捂著耳朵聽炸爆米花的爆炸聲，看袋子裡冒出的長長的煙，聞到濃濃的玉米香，就跟過年炸炮仗一樣興奮啊。現在想吃爆米花簡單！電影院門口卡拉OK門口隨處可見爆米花機，連夜市上都有自制的爆米花鍋，在家用錫紙包著在微波爐裡也可以炸出香噴噴的爆米花了。）

爆米花，肯定很多人都會誤以為我所說的爆米花就是平常我們在電影院吃的那種美食。ＮＯ，ＮＯ，ＮＯ，我在這裡給大家所介紹的爆米花，可是超多四川８０後小孩子最懷念的爆米花。

如今，這種手搖式的爆米花就像沖沖糕一樣，已經離我們這些８０後越來越遠了。我們，也只能懷念，懷念天真爛漫的童年，懷念爆米花帶給我們的歡喜，懷念那個手搖爆米花師傅的爆米花機。

那個時候的爆米花，也是很難得才可以吃上的美食。爆米花的師傅就像赤腳大師一樣，帶著他那神奇的爆米花機器，走到哪裡，爆米花就在哪裡出現。每每聽見“爆米花啦，爆米花啦”，在炎熱的夏天，我們連鞋子也顧不上穿上，就跑下樓，圍站在爆米花師傅旁邊，看著他那嫻熟的手在爆米花機器上轉動。“好了，站開了，站來了，要爆了”。我們就一溜煙跑的老遠，捂住耳朵。隨著”轟“的一聲巨響，濃濃煙霧噴出，再跑進一看，爆米花出鍋了。那股香氣，至今也好難忘記。

那個時候的爆米花，需要自家帶著玉米，米，去拿給師傅幫你製作成爆米花。然後，只需支付５角－１元的手工費。在爆米花走後的很長一段時間裡面，在整個炎熱的暑假裡面，我們吃著爆米花，不管是和小夥伴打鬧著，還是一個人閒坐著，都總是忘著很遠的地方，那個爆米花師傅離開的路上。總想著，或者，在不久的將來，爆米花師傅又會回來。

棉花糖

這個東西到現在還有呢——棉花糖，現在也覺得非常神奇，怎麼就從砂糖變成棉花了呢？

金幣巧克力：那個時候的巧克力可是貨真價實的，不像現在只要在10塊錢以下的就都是澱粉。而且那個時候的巧克力的造型都以雍容華貴為主，什麼金幣巧克力，金元寶巧克力，連小動物的巧克力都拿金燦燦的黃錫紙包起來，只要拿幾個這種金燦燦的巧克力放在兜裡，連走路都神奇了好多。基本都是揣兜裡一直不吃的，直到化了~

炮米通：這個膨化食品用大米或玉米做成，比現在的什麼薯片好吃多了。有的地方叫篷香酥或泡泡果。現在也有，只是少見，而且有了個好聽的名字：米果，還有夾心的呢。

酸梅粉。我個人認為，在當年，它的地位足與無花果相抗衡，在小孩子中間也曾經風靡一時。也是兩毛一袋吧，每袋附贈個小勺子，不但要吃，還要攢那個勺子，幾個小夥伴湊一起肯定會拿出那些勺子相互炫耀，那也是最早的蒐集品之一吧，不知道誰還能把那些東西留到現在。

糖餅：那時候在學門口，總有賣瓜子和糖稀的老奶奶，記得兩毛錢，給抓一大把，有一次我買一毛錢的，她考慮好久才賣。糖料一般是紅、白糖放在爐子上用文火熬製，熬到可以牽絲時即可。在畫圖時，由民間藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，當造型完成後，隨即用小鏟刀將糖畫剷起，粘上竹籤。這樣，就可以拿起來吃了。題材一般以生肖，花鳥為主。都是很吉祥的寓意哦，所以特別是在節氣的時候，這可是很盛行的。價格一般在１－２元，現在公園裡面還可以看得到。小時候最喜歡的就是逛公園，轉糖餅了，1毛錢轉1次，都知道很難轉得到大龍，可是還是要花1-2元錢轉個10-20次去試試運氣。

娃娃頭雪糕，好象是奶油和可可混合的，5毛錢一個，做成類似卓別林的臉，可可色的帽子、眼睛和嘴巴，奶油的臉。在至今的記憶裡那是到目前為止天下最好吃的雪糕，那時候買個娃娃頭總是在考慮先吃帽子還是先吃臉，有時候乾脆就放在碗裡攪和在一起吃， 現在好象又出現啦。

無花果（好不容易才找到的一張，雖然小點……也能喚起那時的記憶）:一個小小的白色袋子,上邊印著#34;無花果#34;三個字.裡面裝得就是那酸酸的甜甜的乾乾的無花果了。

大白兔奶糖，那時最好吃、最哄小孩的糖。老牌子質量都很好的，大白兔幾十年來一直保持了質量。而且現在吃還有一種懷舊的味道，感覺像小時候一樣幸福。而且那層糯米紙也很好吃哦。現在依然有的賣，缺點就是有點粘牙，天冷的時候太硬。

酒心巧克力，小時候爸爸每次出差都會給我帶一盒，事實證明不會吃醉，不過那個酒味很香甜！！媽媽很反對我吃，怕我吃醉，哈哈。我還收集了很多酒心巧克力的包裝紙，太漂亮了，現在的很多包裝都達不到那水平。

泡泡糖，長長的一條，用紅一半白一半的紙包著，上面有一個小姑娘吹泡泡，在#34;大大#34;出世以前的絕對#34;大哥大#34;！我們用的都是它！ （對對對！簡直對極了！我們以前吃的泡泡糖就是介個樣子！後來突然橫空出世一個“大大”，貴多了，但是廣告裡小洋鬼子天天在你眼前吹啊吹的，嚐了一下確實吹出的泡泡挺大的，那時候買大大泡泡糖吹的孩子多炫耀啊。後來就再也見不到以前那種扁扁長長的老泡泡糖了。）

攪攪糖，兩根冰棒棍，加一團明黃色的糖稀，1毛錢一團，攪一攪，拉一拉，又好吃又好玩。只是現在看來不太衛生。

冰棒，真的是#34;冰#34;棍，除了冰就是棍子，絕對貨真價實！5分一根，以致於將後來的5毛一根的#34;娃娃頭#34;驚為天人。

烤紅薯，香噴噴，甜絲絲，好吃看得見，2毛錢一斤。只是吃多了會打屁。蠢人俗稱“勺貨”。

果丹皮，很多人都是吃它長大的。非常成功的一種山楂製品，能讓20年後的人們念念不忘。1毛錢一根。

老鼠屎這個嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，像極小號的感冒膠囊。每粒兩毫米左右，味道嘛，好像酸酸甜甜的，現在可能只有想自殺的人才會誤服。（現在偶爾超市裡還能找到這種已經改頭換面的小零食，好象叫“金桔”，但是再也沒有人叫它最原始最親切的名字“老鼠屎”了，現在的孩子喜歡的小糖果包裝都極其奢侈，名字也很新潮，叫“清嘴”。）

山楂片，20片用紙包成一小堆。我小時候最單純愛著的零食，可是我常常是買不起的。）

麻糖。又稱麥芽糖。

小時侯老師給我打肚子裡的蛔蟲吃的一種糖----寶塔糖

大冰、五毛，一塊的好像都有，裡面裝著有味道的水。現在想起來，鬼知道里面裝的什麼水啊! -_-b

果子露，隱約記得那個味道很淡，喜歡它的形狀和顏色

糖水罐頭，當時佳節饋贈親友的佳品，也是小朋友的最愛

吃蜂蜜啊，往事歷歷在目，記得一次和小朋友們在一起玩，其中鄰居的男孩就提議說，既然，蜂蜜是蜜蜂屁股後面的黏糊糊的東西，那麼蜂蜜一定是蜜蜂屙的屎，於是號召小朋友們捉蜜蜂，捉來蜜蜂后，就把蜜蜂摁住，再用針把它的屁股撬開，準備使勁擠，結果，蜜蜂身子有點滑，一溜，就飛了，回頭還蜇了一下捉蜜蜂的小子的嘴巴。這樣，不僅沒擠出蜜蜂屁股後頭的屎，還被蜜蜂蜇得那張好吃的嘴像豬八戒一樣腫。

麥乳精，一種用水衝調的飲品，現在早已被高檔保健補品代替，很多年輕人已經不知道其為何物。而過去是被當做禮品互相贈送的。一直到上世紀80年代，麥乳精在普通百姓中還被當做一種比較奢侈的飲品，大人往往捨不得喝，孩子們成為最直接的受用者。幹嚼的味道好極了，超級懷念那個味道，還有樂口福也不錯的~

薄荷棍：小時候兩分一個。兩片糖可以像按扣一樣互相扣上，有孔。放進嘴裡，沒化完之前可以#34;局局局#34;地吹幾分鐘。那時，弄到哨子糖可神氣了。一定得在聽眾最多的場合放進嘴，真正的一邊吃一邊吹，吹得鄰居大娘出門見了我就翻白眼。後來那個“暴露薄荷糖”就是模仿這個造型來的。

沙爹魚串：也是當年的經典之一。那時可沒錢一整包買，都是一串串買來吃的,好像是三毛錢一串吧。現在看到也不會買來吃了~

棒棒糖:棒棒糖中間是一顆話梅，買的時候大家都喜歡選話梅大的來買。現在某牌子還有這個糖，什麼牌子我到一下子還真想不起來了~味道不錯的~

冰糖葫蘆.每次回國都要吃的,雖然現在有很多不同水果做的,但是還是最喜歡山楂的!

健力寶，第一次喝健力寶，覺得易拉罐好高階呀。呵呵。比喝白雲高橙過癮，就是太少。哎---國貨呀。

光明牌冰磚

光明是老牌子了，出產的小冰磚很有名。我記得以前一到夏天，冰箱裡就裝滿冰磚，我比較喜歡放一塊碗裡澆點雪碧，然後用勺子挖著吃，不過我認識一朋友比較變態，喜歡看著冰磚在碗裡融化再吃，我非常鄙視這種吃法，難道這是在喝湯？不過遺憾的是，現在的冰磚沒有以前的好吃，，，奶香味沒那麼重了～

汽水，作為計劃經濟下的產物,據說它60年代就有了。你還記得小時候它是多少錢一瓶嗎？現在的汽水都有品牌了，芬達、可口可樂，好像看不到曾經的痕跡了。北冰洋汽水。

蝦片，不是特別“嘎嘣”脆，但沾了白糖也咯吱脆，吃起來倍兒香！

酥皮面包

花生牛雜

話梅

蛋元餅乾

燈草乾兒

桃片，在很多年前，在成都和重慶都還屬於四川的時候，合川桃片就已經成為了四川很出名的特產。但是，就算重慶被分出四川，成為直轄市的現在。合川桃片也還是四川人心中出名的特產。並沒有因為這樣，而把合川桃片稱為重慶特產。從小就愛吃四川合川桃片的我，到現在，也還會常常去超市買來吃，吃了20多年的合川桃片，也還沒覺得膩，這就是四川特產的特點，百吃不厭。

合川桃片一般有兩種口味，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆。然後，還為喜歡特殊口味的人們生產出了麻辣味的。但是，這些怪異的口味，市面上出售的很少。

米花糖，同樣作為80後小時候味道的米花糖在很大程度上，在很多80後的心目中，都超越了早餐和零食。

在那個時候，麵包和牛奶都不是那麼的豐富。那個時候，沒有甜甜圈，沒有菠蘿麵包，只有簡單的白麵包。那個時候，沒有酸酸乳，也沒有果蔬奶，有的只是媽媽煮的鮮牛奶。白麵包多美味，鮮牛奶多大的味，那個時候的孩子不愛吃。但是，米花糖就不一樣了。在很大的意義上，米花糖充當了那個時候我們的早餐。每天早上，吃上一塊，多舒服。還可以多帶一塊去學校，課間的時候當零食。泡泡的，酥酥的，甜甜的，咬一口，就能聽見脆脆的聲音。那聲音，當真好聽，這個是賺足了足夠多的眼球的。

米花糖和芝麻桿一樣，也是主要用麥芽糖，也是裹上一層芝麻，太香了，想起都流口水呢。米花糖可滋陰補腎、潤肺健胃，富含人體必需的多種維生素，具有多種保健功能。所以，也是一種老少皆宜的美食呢。

在這裡，特別推薦的是江津 “荷花”牌的米花糖哦，好巴適，好正宗，好地道。

薑糖

雜糖，在７０年代，雜糖可能是最奢侈的零食了。常常只有在過年的時候，家裡面的大人們才會準備雜糖來招待客人。到了８０年代，雜糖盛行了起來，就算不是在逢年過節，在賣零食的攤上都總能買到。雜糖在８０年代，雖然不再奢侈，可也價格不菲，每次大人們也總是買一點。９０年代之後，雜糖不再奢侈，價格也不再昂貴。

滷蛋（茶葉蛋），好像現在也吃的哈，而且還到處都是呢

梅花蛋糕

壓縮餅乾

芝麻桿，80後小時候的味道。那個時候的我們，那個時候的80後，無人不知，無人不曉的明星零食。

芝麻桿在那個時候，1毛錢一根。家裡的大人覺得這樣不划算，就去賣蜜餞的攤位上，給我們稱上一斤。別以為這樣就可以讓我們好吃的小嘴巴有甜頭。不然，芝麻桿，又香又甜，家裡的大人們擔心長牙的我們吃多了壞牙齒。每天也只能給我們吃兩，三杆。每次還把芝麻桿到處藏，每天都會換著花樣放。由於知道家裡有了這樣美味的零食，自然每天都不會放過，趁家裡大人不在的時候，到處尋覓。我記得那個時候，每個暑假總愛放戰爭片。電視裡放著日本鬼子搜尋八路軍，我們這幫孩子也在家搜尋芝麻桿。找到之後，好不開心，還和小夥伴們分著吃。確實也是滿足了自己的小嘴巴，等爸爸媽媽回來小屁股也就遭罪了。

芝麻桿是用純麥芽糖製作而成的，味道香，酥，脆，甜。價格很便宜。送小孩，老人都很適宜的。

怪味胡豆在重慶沒有被單獨列為一個行政區的時候，也是四川的特產，不過，隨著重慶和四川的單獨劃分，很多人現在也說怪味胡豆是重慶的特產。但是，在我小時候，一直被看作四川特產的怪味胡豆，在現在的心中，也還是四川的特產。

鍋巴，香香的，脆脆的。最主要的，鍋巴很符合四川人的口味。原因就是鍋巴是麻辣的，嘿嘿。鍋巴是一種休閒小食品，香酥可口，在四川人當中簡直廣受歡迎。就算是現在，過去了十幾年，在很多的超市裡，這種小吃還是很受注目的。

鍋巴是一種由大米，小米，黃豆為主原料製作而成的小零食。所以，鍋巴的營養價值也是很高的，含有豐富的蛋白質哦。並且，鍋巴還是老少皆宜。所以，鍋巴在四川的各個超市，都是一種銷售很火的零食。在四川鍋巴的售價也很低，一般價位都在１元左右。當然，也有家庭分享的包裝，也在２，３元左右，很經濟划算，所以很多家庭也能承受。那個時候在爆米花不是很流行的時候，在電影院，除了吃瓜子，就是鍋巴了。足以看出鍋巴在四川人心中的喜愛程度了。

魚皮花生，８０後孩子都不會陌生的零食。吃了之後，肚子都會脹上好久。

魚皮花生出自廈門。魚皮花生在選料的時候是很嚴格的，特別是對花生仁的選擇。魚皮花生的花生仁要飽滿，顆顆狀若珍珠。魚皮花生並不是想象的那樣可能會有腥味。魚皮花生其實是脆脆的，味道也香香的，鹹味兒帶著一絲絲的甜，很受大家的歡迎。就連東南亞國家的人們，也對這美味的零食很讚賞。

蛋烘糕在很久以前，是由爐子烘烤的。可是，現在街上能見著的都是用液化氣的，少了很多以前的味道。不過，還是很知足，在街上還是偶爾能遇見拖著三輪車買賣蛋烘糕的身影。除了白糖以外，炒好的土豆絲、青椒肉絲、榨菜，各種水果醬也可以作為餡。味道簡直就可以琳琅滿目。

葉兒耙，四川人沒有不知道的。小時候，走在街上就能看到年邁的老者挑著葉兒耙，到處喊著：葉兒耙，買好吃的葉兒耙囉。五角兩個，一個鹹味，一個甜味，吃的我很滿足。

小時候的夏日，最愛吃的莫過於涼糕。每天回家，都會去學校門口的涼糕店吃上一碗才肯回家。在夏日，四川每個角落都會有這樣祛暑的良品在叫賣。簡單的人力三輪上，放上盛裝涼糕的大桶，再放上大大小小各式各樣的作料。很是好看。一碗涼糕，上面放上超多刨冰，刨冰的上面撒上山楂，葡萄乾，冬條，花生，芝麻等，最後，淋上好看的紅糖。

成都人愛吃小吃，這個鍋盔情結，是幾乎每個成都人都有的。鍋盔，在成都，乃至在整個四川。都是很常見的，也是人們在日常生活中必不可少的。很多時候，你可能不會看到人們手上拿著麵包牛奶，更多的時候，他們都選擇鍋盔。四川的小吃多，而且便宜，是出了名的。當然，鍋盔也是不例外的。小時候，吃上一個鍋盔僅僅需要5毛錢。隨著生活水平的提高，鍋盔也不過升至1元或1元五。雖然很便宜，可是味道卻一點也不馬虎。

今天，我給大家介紹的是四川的“打鍋盔”。打鍋盔隨便在四川哪個城市，縣城，鄉鎮，都是可以看到的。為什麼會叫打鍋盔呢？因為把揉好的麵糰，用面棍打，打成粗粗的長條形狀，裡面放上肉餡，以及香菜。再合上，用有力的拳頭拍打成圓狀，放入油鍋中炸。不斷用食指轉著面塊，方便均勻受熱，然後，再翻轉一面。同樣的方法受熱，看著不流口水都難。鍋盔在剛起鍋的時候是最好吃的，當然，沒有掌握方法的人在這個時候吃，舌頭和嘴巴也是會受一定苦的。香脆的外殼，鮮嫩的餡，吃著都覺得舒服。

一到夏天，四川的大街上很多人騎著被改裝過的人力三輪車，裡面大大小小的桶很多．你可不要小瞧這些桶，裡面裝的可是我們四川人最鍾愛的解暑之物－涼蝦，冰粉，刨冰，涼膏。冰粉受喜愛的程度，在四川人的心中是很高的。

冰粉是用一種植物的種子用紗布包好，放在乾淨的水裡面不停地搓揉，搓揉過程中會產生出黏液混在水裡，然後加上一點點的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。這個就是正宗地道的＂搓＂冰粉。

藕粉

炒麵

一說起花生糖，我想就算是現在的小孩子也不會陌生吧。花生的魔力在於不管是老人，小孩，都會很愛吃，也會忍不住去拿來吃。之所以我還歸結在８０後記憶中的味道，那是因為８０後孩子那個時候，更多的只有花生糖。作為糖來說，花生糖也真的佔據了很多孩子的心。

花生糖那個時候還沒有袋裝的呢，也沒有這個時候的好看包裝。簡簡單單的在一個堆滿零食的小車或者木板上。四元錢一斤的樣子，那個時候的這個也算比較昂貴的零食了。家長們也不給買，說是吃多了怕壞了牙齒，其實更多的因為價格。只有在過年的時候，家長才會買一些，也只是在客人來了或者是在過大年的時候才拿出來。孩子們便用紙好好包起來，很多時候，都會捨不得吃。因為孩子們都知道，或者這一年，就只能吃上這一次了。每每這個時候，我就覺得現在的孩子很幸福。就算是現在，很多山區的孩子也還是沒辦法能吃上花生糖吧。

蛋苕酥，精選了四川新鮮優質的紅薯為主要原料。要知道，四川的紅薯可是很好吃的，在家庭裡，孩子都十分喜愛，就像現在的孩子喜歡吃馬鈴薯一樣。經過了科學的加工，現在的蛋苕酥很可口，吃到嘴裡就化成了渣。在成都，這是很多家庭都十分喜愛的美食，作為早餐，作為點心，很受歡迎。

油炸小魚，肯定很多家庭的人都吃過。特別是在各個沿海地區，這樣的油炸小魚，應該是從小就可以吃到的食物吧。對於四川這樣的內陸地區，這樣的美食會更新奇一些。在黃龍溪，整條整條的街上，這樣賣油炸小魚的商家是很多的。

天府之國的這道香酥花生由於添加了蜂蜜這道配方，所以也被四川的好吃嘴們稱為：蜂蜜香酥花生。味道，那可是巴適的不得了。

蜂蜜香酥花生仍然選擇的是四川很出名的大粒飽滿的花生，超精選的，所以才會在四川一直不斷的紅下去。配上蜂蜜，小麥粉，白砂糖，用植物油油炸而成。所以，就算香酥花生再好吃，也不能貪嘴哦，否則，愛美的女生會胖胖的。即使是添加了蜂蜜這樣的甜膩食品，香酥花生的甜味也很有度的，在吃的時候，不會太過膩。而且，香酥香酥，自然也會酥脆。脆脆的，小孩子和老人一定都會很喜歡。偶爾吃上一點，甜蜜的感覺自然從心裡油然而生。最要緊的是，吃到嘴裡，會香好久，齒間也會留香很久。簡直久了不吃，想想口水都會溢位來。

說起貓耳朵，這可就熱鬧了。不瞭解這個情況的，還以為我們四川人很殘忍，居然還吃貓貓的耳朵，這個事情可大啦。呵呵，你們錯拉錯拉。四川人喜歡吃的貓耳朵可不是真正的貓耳朵，而是一種用麵粉製作，相似度極像貓耳朵的一種食物。四川人喜歡這種生動形象的叫法，所以，就算造成了一些誤會，也依舊不會改變。因為，四川人天生就喜好玩笑和玩樂。

在寫這篇文章之前，一直以為只是四川才會有貓耳朵這樣的小吃。可是，因為好奇，剛剛搜尋了一下貓耳朵，這才發現。原來，在全國，四川的貓耳朵小吃並不出名，真正出名的山西，陝西那邊一種炒著吃的貓耳朵。雖然和我們四川的貓耳朵一樣，都是用麵粉為原材料，也都是風味小吃。但是，還是有一定區別的。山西，陝西那邊的貓耳朵用麵粉做成貓貓耳朵的樣子，然後配著紅辣椒絲，綠辣椒絲或者一些蔬菜炒著吃的，也可算得上一道菜。可是，四川的也就不是一道菜了，而是實實在在的小吃，還是一種休閒小吃。而且也是不管男女老少，都超級喜歡吃的。四川的貓耳朵也用麵粉做成貓貓耳朵的樣子，用色拉油，食鹽，香精等烘培做成了一種脆脆的貓耳朵。因為貓耳朵又香又脆，小孩和老人喜歡吃，但是又顧忌他們不能吃辣，於是還製作有甜味的貓耳朵哦。可是，大家也都知道，四川人愛吃辣，無辣不歡嘛，於是改良製作出瞭如今更加美味的甜辣貓耳朵。甜中一絲辣，辣中一絲甜，沒有任何怪異的味道，一句話就是好吃。

多味花生是四川資陽市生產的花生。和之前成都，德陽產的花生一樣，被四川的人們所喜歡著。多味花生在資陽那可是經典中的經典。便宜，實惠又美味。

這個多味花生可是陪伴我們童年長大的不可缺少的一部分。每次，家裡面的人，都是一件一件地買回家，要不了多久，就被吃完了。那個時候，多味花生的誘惑太大了。就算到了現在，多味花生的誘惑依然不減當年哦。

在之前都一直在強調四川的零食也離不開辣，這不，這道醬辣花生就如此。飽滿的花生米外面包裹著金燦燦的一層，很酥很脆很有味道。

在很久之前，或者說是在老成都的時候，桂花糕是一種比較名貴的糕點，往往只有在富足人家，桂花糕才是常常能吃到的。在普通的百姓家裡，要想吃到桂花糕，只能在過春節的時候，才能吃到一點。

到了現在，成都人對桂花糕的喜愛，仍然不減當年。特別是在一些有老年人的老成都人家裡，桂花糕是一個不可或缺的糕點。因為，這不僅是一個傳統的糕點小吃，也代表著人們對老成都的一種懷念。

桂花糕的美味是相當的，吃上一口，甜甜的，糯糯的，整個心都暖了，整個心都酥了。芬芳的桂花香從嘴裡竄到了鼻裡，又從鼻裡竄到了嘴裡。貫通了你整個神經，舒展了整個心窩。要說綠豆糕代表了夏天，那麼，桂花糕就一定代表著萬物復甦的春天。

綠豆糕因為其良好的營養價格，被人們喜愛著。也因為其良好的口感，被人們喜愛著。

首先，綠豆含有豐富的蛋白質，不管是小孩子，老人，還是風華正茂的女生，都對蛋白質有著需求。想要年輕的容貌，想要健康的體魄，蛋白質的攝取是不可以少的。

其次，更為大家廣泛知道的是綠豆有排毒清熱的功效。或者是在炎炎夏日，吃點綠豆糕，或者喝點綠豆湯，可以清火，保持舒暢的心情。所以啊，人們對綠豆的喜愛是可以理解的。

香脆蠶豆是四川人們在平日裡悠閒最喜歡的食物之一，也是四川的經典特產之一。很多外出他想讀書的遊資和在外工作的人們都會買上很多。而外出串門的時候，人們也總愛帶上很多這樣的四川特產去贈送他人。自然，四川的人們也十分喜愛香脆蠶豆。人們聚在一起打牌，聊天的時候，香脆蠶豆是一道離不開的美味零食。人們在看電影，看電視的時候，香脆蠶豆也是一道離不開的美味零食。

香脆蠶豆很有口感，很脆很香，吃進嘴裡會留香很久。一般香脆蠶豆都選用上好的蠶豆，這樣，製作出來的蠶豆會很飽滿，看起來很有食慾，吃起來自然也會朗朗上口。香脆蠶豆會有些麻辣，喜歡吃辣的朋友會很喜歡這樣口味的零食。一天不吃，就會很想。是的，四川的特產，四川的美味都有這樣的魔力，會讓人很想，會讓人很留戀，會讓人流口水。

說起發糕，在我小時候，那可是一道美味的早餐哦。早上去上學，就看見有人騎著三輪車，一邊騎一邊叫喊：“發糕，賣發糕叻”。呵呵，今天去龍抄手的時候，看到這個什錦發糕，就想起小時候。現在的小孩子，都吃麵包了。如果有心的家長，可以親自制作什錦發糕給自己的孩子嚐嚐，營養又衛生哦。

發糕有很多種類，有白米發糕，黑米發糕，三色發糕，還有我最喜歡的什錦發糕。這些發糕的製作其實都大同小異，只是在一些細節上面有所不同。最主要就是原料，今天我給大家介紹白米什錦發糕。

黃金糕其實是一種點心，因為成都人對其的喜歡，逐漸成成為了成都的一道知名小吃。很多地方，都已經不能吃到了，但是，在春熙路的龍抄手，這道美味可是一直都在的哦。

黑芝麻之所以會被人們製作成糕點，更大的原因是取決於黑芝麻的營養。黑芝麻具有補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。吃了之後，簡直是百利而無一害。所以，在成都，不管是小孩還是老人，都是黑芝麻糕的追捧者。

在成都，黑芝麻糕的製作也是十分精湛的。會讓人吃了之後流連忘返，所以，黑芝麻糕能夠流傳至今，也是必須的，也是被需求的。下面，就簡單給大家介紹一下黑芝麻糕的製作過程，喜歡製作美食糕點的朋友，就要注意了哦。

燈影牛肉乾牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。市場上出售的燈影牛肉乾品牌眾多，重慶等地亦出現不少品牌，不過最為正宗的還是為達州本地品牌。其實燈影牛肉乾本來也是達州的傳統名小吃。

為什麼會叫燈影牛肉乾呢？那時因為它的形態非常奇異，與其他牛肉食品迥然不同。它薄如紙片，半透明狀，紅豔豔，油滑滑的置於燈下可以把自己的紅色影子映在紙上或牆上，好似演燈影戲一般，故而叫燈影牛肉。

豆豉在四川的家庭裡面是很常見的，人們常常拿豆豉來做四川菜。其中，最出名就是四川的鹽煎肉，家常豆豉雞和家常豆豉魚。這些四川名菜都是離不開豆豉。所以，在黃龍溪，更能買到以及品嚐到正宗的家常豆豉。就算是在四川各地的城市裡面，這樣的家常豆豉都是很難買到的。很多豆豉現在都是出自廠家，而並非家庭個人製作而成。所以，黃龍溪的家常豆豉是非常強烈推薦購買的美食特產哦。

很多地方的人們大概對豆豉會很陌生。在這裡，我簡單的給大家說說豆豉是什麼。豆豉是一種豆制食品，一般用大豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成，大多數時候用於調味。豆豉應該是在很久之前就有的美食。北魏賈思勰的著作《齊民要術·作豉》中就寫到“作麥豉法”自注：“香美乃勝豆豉。”所以，豆豉也是歷史非常悠久的一種美食哦。

豆豉性味平和，所以是沒有忌諱的。反之，食用豆豉好處有很多，可以醫治風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉，胸膈滿悶，心中煩躁者。所以，豆豉也是一味不錯的重要哦。

麻花

豌豆餅的美味，到現在都讓我無法忘卻，就算是幾年沒有吃到，也會覺得豌豆餅的美味在腦海中盪漾。所以，每當我好不容易看到街上有豌豆餅出售，總會毫不猶豫地買一個來吃。每每這個時候，就會想起小時候，就讓我想起小時候的味道。是的，這個我們這代孩子美味的零食。

沒有吃過或者聽過豌豆餅的人們，可能都不會知道豌豆餅是怎麼一回事。其實，在這裡我所說的豌豆餅就是把豌豆和麵粉混在一起，然後放進油鍋裡面炸，等待炸至金黃色就可以吃的一種食物。脆脆的，香香的，那種感覺真的不能言喻。

沖沖糕是我想要給大家介紹很久的四川特色小吃了。可是，因為沖沖糕的減少，連我自己也很少能吃到了。這讓我覺得很失望，常常和小時候的玩伴在一起聊天，也會提起沖沖糕。毫不誇張地說，沖沖糕一定是８０後最懷念的特色小吃。

我在街上碰到沖沖糕的時候，激動了好久。雖然在細節上，沖沖糕比起小時候簡略了一些，可是，在幾年之後在街上偶遇的沖沖糕，讓我彷彿回到了童年。如果你有幸在街上碰到了賣沖沖糕的小攤，千萬不要錯過哦。

小香檳

燒餅

滷肉鍋魁

棉花糖

窩子油糕

方油糕

夾心餅乾

桃酥

豆花

涼粉

涼麵

老油條

老鷹茶

綠豆湯

跳跳糖

一、無花果絲

細細長長的無花果絲，吃完嘴唇還會變白，需要回味的吮舔，作為80、90後的零嘴，經常出現在學校路邊的小賣鋪裡。

二、麻糖杆

麻糖杆，又叫芝麻桿，是選用純麥芽糖製成其口感為香、酥、脆、甜，每逢農曆臘月集市上就會有賣祭灶糖和麻糖杆的。

三、果丹皮

用山楂製成的卷，上小學的時候，校門口一毛錢兩根，酸甜可口，開胃助消化。

四、雪花山楂條

由山楂和白糖製成的一種休閒食品，記得住外婆家的時候，外婆買來一包放抽屜裡，讓我想吃了自己拿，那時感覺好幸福。

五、雞蛋小餅乾

雞蛋小餅乾應該是當年很多人都非常喜愛的一種零食了，因為它不僅造型小巧，味道也是香濃，口感更是酥脆且入口即化，香甜美味讓人吃了還想吃。

雞蛋小餅乾的原材料和製作都很簡單，是由雞蛋、澱粉、白砂糖、黃油、香精等混合後加水做成糊，然後倒進餅乾模具裡，放進烤爐裡進行烤制即可。也是因為它太過於簡單，所以其實是賣不起價錢的，自然很多商家就不太願意賣它，但還是偶爾能在商場或超市裡看到它的身影。

六、老式五仁月餅

應該大部分人都吃過它吧，五仁月餅近些年來在網上是名聲挺大的，不過大多數都是在吐槽它，說它的口味實在是太過於奇葩而讓人無法接受。但其實正宗的老式五仁月餅味道是相當美味的，它的餅皮軟糯、細膩、醇香，而裡面包裹的杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁和糖桔餅各具風味，香甜可口，一口咬下去口感豐富，滋味甜美，用來當茶配可是相當合適。

如今的五仁月餅的五仁有了新規範，是核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄欖仁和瓜子仁，雖說也是變化不大，風味十足，但總覺得跟以前的比差了一點意思，這也讓很多人吐槽它們一個個單獨拿出來吃都很美味，合起來卻是變得奇葩了。

七、唐僧素辣條

味道鮮美，吃起來很有嚼勁，鮮香四溢。

八、南京板鴨

童年零食扛把子，雖然是大人口中的“垃圾食品”，但卻是我們心中最珍貴的美味。

九、卜卜星

我敢賭2毛錢，沒有小夥伴是沒吃過卜卜星，香辣、海鮮、燒烤味道，那麼多年都沒漲價，現在還沒怎麼升價只要1.5元一包。

十、桃酥

小時候零食比較匱乏，桃酥就是高檔零食了，走訪親友都會帶著一包用紙包的桃酥，算是有面子的禮物 。

有大白兔奶糖，健力寶飲料，衛龍辣條，旺仔小饅頭，泡泡糖，無花果等等