白蘭地和葡萄酒的區別

酒種不同

葡萄酒屬於發酵酒

白蘭地屬於蒸餾酒

釀造原料不同

葡萄酒使用單一或不同的葡萄品種釀造

白蘭地除了白葡萄（白玉霓等酸度較高的品種），比如戎馬大帝品牌系列等，也有用葡萄皮渣或蘋果釀造的白蘭地。

釀造方法不同

葡萄酒屬於發酵酒，完成發酵後即可轉入橡木桶陳釀

白蘭地屬於蒸餾酒，完成發酵後還需要蒸餾，再轉入橡木桶進行陳釀

陳釀時間不同

葡萄酒橡木桶陳釀時間6-24個月不等，還有一些葡萄酒未經過橡木桶陳釀

白蘭地橡木桶陳釀時間至少2年，多則數十年。

年份意義不同

葡萄酒講究年份，酒標上的“2009”或“2010”是指葡萄的採收年份。白蘭地講究酒齡，酒標上的“XO”或“VSOP”代表著調配時最淺齡原酒的陳釀期：XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。

酒精度數不同

葡萄酒酒精度數在8-14%之間

白蘭地最低酒精度數40%

顏色不同

葡萄酒顏色：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒

白蘭地顏色：基準色為琥珀色

品鑑酒杯不同

品嚐葡萄酒通常選用容量較大的高腳杯，手持杯柄或底盤，避免手指接觸杯體影響適飲溫度。品嚐白蘭地通常選用容量較小的球形矮腳杯，手握杯肚或手持底盤，甚至可以用整個手掌托住杯體的底部，透過手溫加速酒香的揮發。在專業性的白蘭地品酒會，也有專門的鬱金香形高腳杯可供選擇。

飲用方式不同

葡萄酒屬於佐餐酒，老生常談的規則是“白葡萄酒配白肉、紅葡萄酒配紅肉”。白蘭地屬於餐後酒，宴會結束後來一杯有助於消化。當然，白蘭地也可以搭配任何食物，無所謂白肉與紅肉。

第一個工藝，白蘭地是蒸餾酒，而葡萄酒則是釀造的酒。

第二個則是原料的不同，白蘭地一般選用的是比較沒有糖分的葡萄品種，白蘭霓，日白蘭地對於。葡萄的糖分沒有要求，但是葡萄酒不一樣，葡萄酒對於原料的選擇上會比較嚴格。

第三個就是用途，白蘭地作為餐後酒，而葡萄一般作為餐酒飲用。