1、西湖龍井(綠茶)
西湖龍井是我國十大名茶之一,位居十大名茶榜首,原產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,就盛讚西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
西湖龍井群山疊翠,溪潤常流,得天獨厚的環境成就了口感豐富,味醇形美的西湖龍井。西湖龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱,其外形扁平重實,糙米色,芽長於葉,豆香馥郁,鮮爽甘醇,似乎誰喝上一杯正宗的西湖龍井,便比別人多擁有了一段鮮榨的春光。
綜合評價:西湖龍井名氣大,好喝,但正宗的西湖龍井產量低,價格比較昂貴,注意要與越州龍井,錢塘龍井區分。
2、碧螺春(綠茶)
入山無處不飛翠,碧螺春香百里醉。碧螺春也是我國十大名茶之一,屬於綠茶,已有1000多年曆史。原產於江蘇蘇州市吳縣太湖的洞庭山一帶,當地民間叫嚇煞人香,康熙38年春,南巡至太湖山食品此茶,倍加讚賞。因為此茶色澤碧綠,捲曲如螺,於春天採製,於是提名“碧螺春”。
高階的碧螺春,茶芽細嫩珍貴,1斤幹茶需要6-7萬顆茶芽製成。此茶沖泡後杯中白雲翻滾,清香襲人,喝上一口,甘醇鮮爽,花香馥郁,回味綿長,彷彿看到了夢裡的江南!
綜合評價:碧螺春的名氣也很大,無論哪個版本的十大名茶,碧螺春都排行老二,口感清甜,鮮爽生津。
3、安吉白茶(綠茶)
安吉白茶,原產於浙江省湖州市安吉縣,是國家地理標誌產品。說起安吉白茶,很多人誤以為是白茶,其實它是綠茶,名字中帶有白茶,只是因為它的葉片在10-23℃時是白色的,當溫度高於23℃,茶葉就會變成綠色。一口白茶湯,一顆綠茶心!
安吉白茶幹茶鳳羽針形,挺直略扁,色澤翠綠,形如蘭蕙,口感非常好喝。安吉白茶與其他茶不同,具有高氨低酚的特點,氨基酸含量高達10%,是普通綠茶的2倍,而茶多酚含量低,茶湯苦澀度刺激性非常小,香高味鮮,是難得的好茶。
綜合評價:安吉白茶雖名氣沒有前兩款茶高,但價效比很高,非常好喝,好的安吉白茶怎麼泡都不覺得苦,非常適合口味清淡的茶客飲用,綠茶裡小編也最愛喝這一款。
4、太平猴魁(綠茶)
太平猴魁是十大名茶之一,綠茶類,原產於安徽太平縣猴坑,在2004年國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
太平猴魁是尖茶的極品,其外形扁平挺直,兩葉抱一芽,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。幹茶放入直筒玻璃杯沖泡,猴魁貼著杯壁,根根挺立,有幹茶“兩刀一槍”的霸氣,又從芬芳裡透著清雅,湯色清澈透亮,色澤蒼綠勻潤,口感鮮爽醇厚,清幽的蘭花香,淡雅綿長。
綜合評價:太平猴魁外形獨特,見過的人過目不忘,口感更是好喝,清幽蘭香,鮮爽猴韻,讓人忘不掉,是一杯喝了就無法忘記的好茶。
5、黃山毛峰(綠茶)
黃山毛峰也是我國十大名茶之一,屬於綠茶,原產於安徽黃山,該茶外形微卷,形似雀舌,綠中泛黃,因“白毫披身,牙尖鋒芒”,又產於黃山,因此得名“黃山毛峰”。
一方水土養一方茶,黃山海拔高,茶園深藏在高山幽林之中,雲霧蒸騰,漫射光多,茶樹得雲霧之滋潤,葉肥汁多,加之這裡蘭花遍地,茶葉一年四季因花香的浸染而格外清香,別具風味。
黃山毛峰,沖泡後茶葉上下浮沉,交錯相映,湯色清澈透亮,芽葉嫩綠,滋味醇甘,它的香味不像龍井有著濃郁的豆香,而是一般清韻幽香,好比一位美麗的大家閨秀,內斂卻親近。
綜合評價:黃山毛峰名氣也比較大,如果給自古至今的中國綠茶排個座位,頭三位便是:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰。
6、六安瓜片(綠茶)
六安瓜片是十大名茶之一,綠茶品類,原產於安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片是我國名茶中唯一由單片鮮葉製成,不含芽頭和芽梗的特種綠茶。
幹茶條形緊緻,背卷順直,色綠有霜,茶湯清澈透亮,沖泡後茶葉如同瓜子形,大小勻整,因此得名瓜片,清香飄逸,味道醇厚回甘。
綜合評價:其他綠茶以鮮嫩為主,而六安瓜片的採摘求壯不求嫩,穀雨前採摘,它的口感滋味也更加濃郁,適合口味稍重一點的茶友喝。
7、武夷巖茶(烏龍茶)
武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶,原產於福建武夷山一帶。武夷山丹霞地貌,茶樹生長在巖縫中,形成了武夷巖茶獨有的韻味。
巖茶屬於半發酵的青茶,製作方法介於綠茶和紅茶之間,具有綠茶的清香,也有紅茶的甘醇,是烏龍茶的極品。大紅袍,水仙,肉桂是最具代表性的武夷巖茶。
綜合評價:水仙、肉桂、大紅袍口感滋味各不相同,“香不過肉桂,醇不過水仙”,肉桂鋒芒畢露,花果香、桂皮香、辛銳霸氣;水仙是溫柔的,甘醇柔和,幽雅的蘭花香,軟糯、細膩;而大紅袍從中可以喝到花香、果香、桂花香……口感豐富,包羅永珍。
紅茶比較好喝
紅茶的口感為醇厚、濃郁、甜潤、滑爽,略帶苦澀和溫和的 tannins。在口中留有持久的回味。由於紅茶製作的程度不同(如發酵程度),因此不同種類的紅茶會有不同的口感。
紅茶的香氣也因品種不同而異。一般來說,紅茶的香氣有花香、果香、香料香、烤香等。其中,正宗的紅茶應該有一種“桂花香”,這種香氣源自紅茶的茶酵素和茶氨酸產生的化學反應。此外,紅茶還有一種“韻律感”,也就是口感較佳的紅茶,會有種類豐富的層次感和變化,讓人感覺口感彈性韻律。
綠茶。綠茶屬不發酵茶,平日較常見的安吉白茶、西湖龍井、碧螺春等。這種茶葉都是採用芽頭製作所得,所以非常細嫩,並不適用於沸水沖泡。通常以80°左右水溫為宜,採用上投法,即先倒水入杯中,再放茶葉。通常30秒出湯,之後可適當延長出湯時間。
西湖龍井,好喝。屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為#34;御茶#34;。
西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,#34;院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅#34;,龍井茶產於浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為#34;獅、龍、雲、虎”四個品類,其中多認為以產於獅峰的龍井茶的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶,向以#34;色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。
君山銀針是湖南嶽陽的特產,屬於六大茶類中相對小眾一些的黃茶,也是我國十大名茶中唯一的黃茶。
因為其外形尖細如針,又產自洞庭湖中的君山,故得此名。當地的製茶歷史頗為悠久,早在唐朝時期就已宣告遠播,據說文成公主遠嫁西藏的時候就攜帶了君山銀針茶。
太平猴魁,中國傳統名茶,中國歷史名茶之一,屬於綠茶類尖茶,產於安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶,為尖茶之極品,久享盛名。其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。
嶗山綠茶茶葉比較好喝。此長外形細緊捲曲,葉片勻整潔淨。無碎渣,顏色墨綠,油光,香氣高,聞上去是怡人的慄香氣,葉片沖泡後湯色嫩綠透亮,滋味醇和鮮爽,回甘明顯。
不同人口味不同,喜好各異,不過普遍來說綠茶和紅茶都屬於好喝的茶葉。
綠茶因為不經過發酵,保留了茶葉中大部分的芳香、鮮味和營養成分,口感清爽、回甘,是清涼解熱、提神醒腦的好選擇。
紅茶雖然經過發酵,但它具有濃郁的香氣和滋味,口感醇厚、回甘,特別適合配上糕點等食品享用。
除此之外,茶葉的種類繁多,不同地區的茶葉也有各自的特點,可以根據自己的口味喜好和嗜好多嘗試不同的茶葉。
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