茉莉花茶怎麼泡出香甜口味

1、準備一隻蓋碗（110ml）、茉莉花茶3g、一壺晾置的開水；2、用準備好的水，將茶具充分燙洗、清潔乾淨；3、將3g茉莉花茶投入蓋碗之中；4、開水香蓋碗中注水，水溫為80~85℃，注水的方法為沿蓋碗壁環繞注水；5、注水後約5s左右，即可將茶湯濾出，最後倒入品茗杯飲用。

茉莉花茶如何沖泡

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”

1、備具

沖泡茉莉花茶，宜選用白瓷蓋碗（110ml容量），或者透明玻璃杯即可，這裡以蓋碗為展示。

準備3~5g茉莉花茶，以及燒好一壺水備用。

2、溫杯

將茶杯、蓋碗、公道杯等茶具用開水燙洗一次，讓其在高溫下，充分浸潤，不僅起到潔具的作用，還為激發茶香做了很好的鋪墊。

3、置茶

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，然後投入蓋碗中，用量結合各人的口味按需增減，一般3g足以。

4、沖泡

沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，水溫為80~85℃左右為佳，不可過於太高。

沖泡壺口緊靠茶杯邊緣，並繞圈注水，讓茶葉與水分、溫度充分接觸，使香味緩緩浸出；

二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止。

5、品飲

注水之後，一般是不建議久泡的，第一泡出湯，從注水到出湯整個過程不超過10s（注水後隔5s出湯），另外也需要注意茉莉花茶第一泡，物質豐富，香氣濃郁獨特，所以洗茶大可不必。

出湯之後，將茶水循序漸進倒入茶杯之中，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，感受茶葉的鮮爽以及花香的濃郁。

除了蓋碗沖泡，玻璃杯也是不錯的選擇

對於造型優美或者特別細嫩的茉莉花茶，用玻璃杯沖泡色香味盡收眼底，美味無須等待。

一般宜選用300毫升左右的，透明，無花的玻璃杯。將5g的茉莉花茶投入杯中，注如80℃左右的水即可，沖泡後3分鐘即可飲用。

而透明、無花紋可以觀察到茶葉和花瓣，在水中舒展間的隨意沉浮和無序地飄蕩，以及茶湯色澤的變化，觀之賞心悅目，別有情趣。

用玻璃杯泡茶，方便，簡單，快捷，且價廉物美，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

但缺點是：容易破碎，燙手等。

因此，在沖泡茉莉花茶時間，我們可以根據自己的實際情況泡飲，蓋碗、馬克杯、玻璃杯各有千秋，亦不影響我喝茉莉花茶。

蓋碗（150ml）沖泡，取3克左右茶葉，85℃水溫，十秒出湯，三泡後每泡增加五秒出湯

玻璃杯（220ml），取2.5-3克茶，85℃水浸泡，耐賞耐品，泡第二泡的時候留第一杯四分之一母水，這樣不至於茶湯寡淡

冷泡法（常見礦泉水），取2.5-3克茶置於瓶中，靜置40分鐘左右，冰鎮另有風味

投茶量可根據個人口感喜好增減

沖泡方法：溫杯沖泡茶包前,必須先用熱水燙溫茶杯.因為冷的茶杯無法泡出茶的原有風味.倒入熱水在茶杯中注入九分滿的熱水,一般的話,沖泡的是紅茶,茶水越熱越好,但例如是烏龍茶,綠茶等,則看不同茶夜,適當調溫,以80-100度為佳.悶茶茶衝完水後,立即用蓋蓋住杯子,防止香氣逸散.悶茶最好控制在40秒到一分鐘,這就是泡出茶包濃醇美味的要訣啦.並在取出茶包之前輕輕攪動2-3次.放入茶包沖泡茶包一定要先倒入熱水再將茶包從杯緣輕輕的滑入杯中.因為要是先放茶包再倒熱水的話,茶包會膨脹而付出水面,無法平均浸泡.注意事項：

1,茶包不能一直泡在杯中,不然味道會過濃或苦澀.2,取出茶包前,不要壓榨茶包,因為這樣的話反而將茶的苦澀味一起壓出.3,一個茶包大都是2克的茶葉,通常可以泡兩杯茶,要是大馬克杯(大概350CC),則最好是隻泡一次,如果無限制的#34;續杯#34;,茶燙就只剩茶色而沒有茶味了.