包穀粑怎麼做不粘葉子

要做不粘葉子的包穀粑，可以嘗試以下方法：

1. 使用油紙/油布：在包穀粑的製作過程中，將包穀粑包裹在事先塗抹了少量食用油的油紙或油布中。這樣可以防止包穀粑粘在葉子上。

2. 使用非粘性材料：在包穀粑的包裹過程中，可以使用非粘性材料代替傳統的葉子。例如，可以使用椰葉、香蕉葉、蒸鍋布等不粘性材料來包裹包穀粑。

3. 在葉子上塗抹一層食用油：將包穀粑放在葉子上之前，可以在葉子表面輕輕塗抹一層食用油。這樣可以在一定程度上防止包穀粑粘在葉子上。

4. 蒸鍋/蒸籠上撒一些幹米粉：在蒸鍋或蒸籠的底部撒一些幹米粉，再將包穀粑放在米粉上蒸熟。米粉可以起到隔離葉子和包穀粑之間的作用，防止粘連。

這些方法都可以嘗試，選擇適合自己的方法來製作包穀粑，讓它不會粘在葉子上。記得在製作過程中根據個人口味新增適量的鹽和其他調味料。

要使包穀粑不粘葉子，可以採取以下步驟：

準備材料：玉米粉、糯米粉、白糖、食用油。

將玉米粉和糯米粉按3：2的比例混合，加入適量的白糖，加入適量的清水，調成稠稠的糊狀。

在熱鍋內放入適量的食用油，燒至六成熱，然後用勺子取適量調好的麵糊放入鍋內，一邊加熱一邊用勺子輕輕推壓，使麵糊均勻受熱，並慢慢凝固成餅狀。

加熱至包穀粑表面微微焦黃，即可出鍋。

取出加熱後的包穀粑，放在準備好的葉子上，即可享用。

注意：在製作過程中，可以適量加入一些麵粉，以增加包穀粑的粘性。此外，在加熱過程中，需要小心翻動包穀粑，避免粘鍋。

1、將新鮮玉米剝出來，不放水用石碾子碾成稠漿。

2、用兩三層玉米皮當託，不用一切調味品，舀兩三勺玉米漿在玉米皮裡。

3、沿著玉米皮的兩側將包穀糊裹嚴上屜煮熟即成。

搞好的包穀粑粑吃起來軟糯芳香，熱冷都十分美味。

準備一些包穀和包穀葉子。

步驟2

包穀葉子用剪刀剪去狹小尾部，然後洗淨控幹水分備用。

步驟3

用刀把包穀粒削下來。

步驟4

把削下來的包穀粒放入石臼裡搗成包穀泥。

步驟5

把搗好的包穀泥放入大碗裡，加入適量白糖攪拌。

步驟6

取一片包穀葉撕成小條做繩子備用，另取一片包穀葉，舀入一匙包穀泥。

步驟7

把裝有包穀泥的葉片左右上下對摺包起來，再用繩子捆起來。一一把所有的包穀泥包好。

步驟8

包好的包穀泥放入蒸鍋裡，大火蒸二十分鐘即可。