鮮百合的儲存方法

百合是一種百合科的草本求根植物，其主要分佈在中國的河南、浙江等地，不過其它省份也有種植。百合可以作為觀賞花，也可作為藥材或食材。百合營養價值豐富，富含許多蛋白質、脂肪、澱粉，以及各種礦物質，具有護心助眠、清肺化痰的作用。那麼，百合怎麼儲存？

一、新鮮百合怎麼儲存

(一)冰箱儲存新鮮百合的方法

1.將新鮮百合放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。

2.將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱裡儲存，一般情況下，能儲存個近一個月。

3.洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度儲存，可以放一年。

4.將新鮮百合洗乾淨，按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以儲存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

5.如果是需要種植的，將根莖置於相對溼度為50%～60%，溫度為1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植，這種情況是不能長期存放的。

1.

真空儲存法： 真空儲存是百合儲存中最實用的方法，將鮮百合洗淨晾乾後用塑膠袋將其裝起來，並用紙盒子裝好，然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天，冷凍可以儲存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以儲存三個月到半年不等，當然，地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。

2.

曬乾儲存： 其實生活中儲存百合最常見的方法就是曬乾後儲存，也就是經常看到的幹百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗淨後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬乾後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可，一般情況下，可以儲存半年到1年，只不過幹百合的口感會比鮮百合差很多。

1、冷凍儲存：將新鮮百合洗淨，焯水兩分鐘，然後把百合撈出放在涼水中沖洗乾淨，瀝乾水分，最後裝在保鮮袋，擰緊後放入冰箱冷凍室儲存即可。

2、泥土儲存：將新鮮的百合利用泥土來儲存，可以儲存一個月左右。需要食用的時候清洗乾淨即可。

3、地窖儲存：將新鮮的百合放在地窖裡，如果溫度適宜，可儲存一個季度。

在陰涼、通風的地方，在地上鋪上乾淨的白紙或者棉布，然後將百合均勻的鋪在上面，通風儲存。

百合在秋天成熟上市，此時溫度較低，這種方式可以儲存一段時間。

也可以把外面的泥土清理乾淨，然後放冰箱冷藏儲存。

食用方法

掰開洗乾淨，煮清炒，糖水，煲湯都不錯的。

第一種也就是最常見的一種。可以將百合包上保鮮膜放入冰箱裡。第二種呢，則是向平常煮飯一樣加水放入鍋裡煮一段時間，之後分裝入保鮮袋儲存。

2 第三種儲存方法是針對於需要種植的百合，將根莖放入適當的溫度砂藏，一般通常儲存一到兩星期是不影響以後種植的。但是呢，不可以長期依賴此法哦。第四種方法，可以將剩餘的新鮮百合曬乾，之後吃也別有風味哦。

3 第五種方法呢，與第一種方法差不多，但是相對保險時間更長。具體儲存方法為將新鮮百合放陰涼地2天，在放入擠出空氣的保鮮袋，最後放入一定的溫度的冰箱儲存就行了。最後一種可以將新鮮百合放入乾燥容器儲存也行。3、買回百合後，挑洗乾淨，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以儲存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。