玫瑰花饃饃幾種簡單做法

玫瑰花饃饃是一種以玫瑰花為主要元素的中式點心，常見的做法是用麵糰包裹玫瑰花醬。以下是兩種簡單製作玫瑰花饃饃的方法：

方法一：

材料：

1. 麵粉 200 克

2. 酵母 2 克

3. 白糖 10 克

4. 溫水 100 毫升

5. 玫瑰花醬 適量

6. 食用油 適量

步驟：

1. 將酵母和白糖加入溫水中，攪拌均勻，使酵母溶解。

2. 將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。蓋上溼布，放在溫暖處發酵約1小時，直到麵糰體積膨脹一倍。

3. 發酵好的麵糰揉搓排氣，分成若干小份。

4. 將每個小麵糰擀成圓形，放入適量玫瑰花醬，然後捏緊口子，將玫瑰花醬包裹在麵糰裡。

5. 將麵糰收口朝下，用手稍微壓扁，然後用擀麵杖擀成橢圓形。

6. 從一端開始，將橢圓形麵糰捲起，捲成玫瑰花形狀。

7. 所有玫瑰花饃饃卷好後，在表面刷上一層食用油，再次醒發15分鐘。

8. 蒸鍋加水，放入醒發好的玫瑰花饃饃，用中火蒸15分鐘。關火後，燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，避免饃饃回縮。

方法二：

材料：

1. 麵粉 200 克

2. 酵母 2 克

3. 白糖 10 克

4. 溫水 100 毫升

5. 玫瑰花醬 適量

6. 食用油 適量

步驟：

1. 參照方法一的步驟1至步驟4，製作好麵糰幷包入玫瑰花醬。

2. 在案板上撒上一些乾麵粉，用擀麵杖將麵糰擀成長條形。

3. 從一端開始，將長條形麵糰捲起，捲成玫瑰花形狀。

4. 所有玫瑰花饃饃卷好後，在表面刷上一層食用油，再次醒發15分鐘。

5. 蒸鍋加水，放入醒發好的玫瑰花饃饃，用中火蒸15分鐘。關火後，燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，避免饃饃回縮。

這兩種方法都可以製作出漂亮的玫瑰花饃饃，可以根據自己的喜好選擇其中一種方法。

1、麵粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶於水中，再慢慢加入麵糰中，揉至面光、盆光、手光的三光狀態。水不要一次加入，那樣不好揉，會很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至麵糰裡。

2、蓋個毛巾或者保鮮膜室溫發酵。這個狀態是發了8個小時的樣子，早晨揉麵，下午包的。當時室溫27攝氏度，發得很充分，沒有發過頭哈。

3、撒上一些麵粉，把發好的面再次揉幾分鐘，排除裡面的空氣。

4、分成幾等分，揉成長條再切成大小均勻的劑子。

5、劑子兩面都撒上面粉，按扁。

6、擀成外薄裡厚的圓形面片。

7、一共擀成7片，並且搓一個比小拇指略細的麵條充當花蕊。

8、7個面片均勻排列好，用筷子在中間壓出一道壓痕，使7個面片粘結在一起。

9、把“花蕊”放在面片最下端，開始包裹“花蕊”向上卷面片。

10、遇到面片相連的地方稍稍使勁捏緊點。

11、卷好後從中間一切兩半。

12、兩朵玫瑰就形成了，可以雙手團一團玫瑰，整整型，使之形態更好看。並且再次靜置餳發15分鐘。

13、蒸籠抹油，把玫瑰移入鍋裡，冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，熄火三分鐘後揭蓋。

製作玫瑰花形狀的花饅頭，需要以下材料：

- 麵粉：500克

- 乾酵母：5克

- 糖：50克

- 動物性油：約30克

- 溫水：約250克

- 食用色素

製作步驟：

1. 把乾酵母加入麵粉中，順時針攪拌均勻。

2. 加糖攪拌均勻，再加入動物性油，揉成潤滑的麵糰。

3. 把麵糰放在盆裡，蓋上溼布，放室溫下發酵，使其發酵兩倍大。

4. 把麵糰放在案板上，揪成一個個大約20克的小份，揉圓。

5. 取一個麵糰，將其擀成橢圓形。

6. 從較寬的那一端開始，捲起麵糰。

7. 把卷好的麵糰搓成細長的形狀（比如長度約10釐米，直徑為2釐米），並繞成螺旋狀。注意不要卷得太緊。

8. 用刀片在螺旋邊緣不要切斷。

9. 把大致呈現出螺旋形的麵糰輕輕按扁，使它成為薄片。

10. 將薄片捲起，直到成為很小的球體。

11. 用剪刀將小球體的表面每隔1毫米左右剪斷一下。

12. 然後取出一張花瓣，每張花瓣都需把它的兩端頂部稍稍折一下，形成弧度，一個個整齊的花瓣即完成了！

13. 按照相同的方式繼續製作。

最後，把花形饅頭放在籃子裡，蒸約20-25分鐘，即可食用。如果想要給饅頭增加顏色，可以在麵糰中加入食用色素。