最佳答案

1。北方貯藏法  大批次貯存時,採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙,以利通風。牆壁多少有些溼氣,垛不要離牆壁太近。黴暑期間,一是在每袋幹棗外再套一隻麻袋,有利隔絕潮氣。二是注意關閉庫房的門窗和通氣孔。外界氣溫低、乾燥時,排出庫內空氣,換進乾燥空氣。

在庫房中設定石灰吸溼點,能顯著降低溼度。  貯存量少時,可用缸(壇)貯藏,缸(壇)口用塑膠薄膜紮緊密封,置於陰涼處,可安全度夏。  2。南方貯藏法  南方地區高溫多溼,黴暑季節應冷庫貯藏。幹棗用麻袋包裝,貯於5°C的庫房中。出冷庫前,要移至溫度稍高處過渡,逐步移到庫外。

為防水氣在棗果上冷凝成水珠,不要馬上重新裝袋,而要攤晾,等冷凝水珠消失,再換袋包裝外運。  少量幹棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼灰約1釐米厚,攤一層幹棗,再撒稻殼灰蓋滿幹棗,再攤一層幹棗。這樣一層稻殼灰一層幹棗,可堆30-40釐米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥,效果較好。

  家庭貯藏幹棗時,用容積較大的有蓋壇。洗淨曬乾壇的內壁,放進4-5釐米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放幹棗,壇口用布包沙製成一個包作蓋,起密封作用。

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