什麼是無水蛋糕

無水蛋糕就是無需加水製作的蛋糕。

　　蛋糕的組織也的確像海綿一樣充滿空洞，彈性十足;濃濃的蛋香味，輕咬一口，齒頰留香。但是畢竟無水無油，可想而知，吃起來口感比較乾澀，有點噎嗓子，跟Q潤可口的戚風蛋糕截然不同。

　　我和家人在品嚐的時候，不約而同想起了兒時那種最樸素的雞蛋糕：自己帶上面粉、雞蛋、花生油、白糖，到專門“打蛋糕”的地方，就可以看著別人現場製作雞蛋糕了。製作的原料簡單，蛋糕的味道也簡單、質樸。西點裡基本不會用到的花生油，竟然也成為這種雞蛋糕吸引人的元素。因為模具裡總是刷了很多花生油，做出的雞蛋糕便帶著濃郁的花生香，而且剛出爐的蛋糕帶著酥酥的“裙邊”是最誘人的，我總喜歡先把蛋糕邊咬著吃了，再吃主體的部分

是這個意思

無水蛋糕,是以雞蛋、糖、香草精、低筋麵粉、油、蜂蜜為原材料烤制而成的一種食品,無需加水。口感柔軟香甜,營養豐富,老少皆宜。

無油無水蛋糕是以普通麵粉、玉米澱粉為主料的食品。無水蛋糕,是以雞蛋、糖、香草精、低筋麵粉、油、蜂蜜為原材料烤制而成的一種食品,

雞蛋開啟加入白糖100克，滴入幾滴白醋

打至2-3倍，劃痕不消失，時間大約五分鐘左右

3. 加入過篩的麵粉和澱粉

4. 自上而下翻均勻，翻好的樣子

5. 蛋糕模鋪上油紙，倒入和好的蛋糊，散上玫瑰果脯絲

6. 放入烤箱第二層，175度烤25分鐘

7. 成品切開即可