怎樣辨別幹百合有沒有被硫磺燻過

1、浸泡的方法

在室溫35度左右的情況下，將百合幹泡在清水裡20個小時。變質，有酸餿味散發出來，周圍還有氣泡冒出，水變渾濁的是燻過硫的;沒有酸餿味發出，顏色依舊鮮白的是無硫的;

2、看乾燥度

無硫的百合幹很脆，不壓秤，而含硫的百合幹為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼幹脆;

3、看顏色

無硫的百合幹色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合幹經硫磺漂白顏色是微黃或者白色;

辨別幹百合是否被硫磺燻過有幾個方法：

氣味：硫磺燻過的百合通常會散發出濃重的硫磺味，具有刺激性氣味。正常的百合應該有淡淡的花香，沒有刺鼻氣味。

顏色：硫磺燻過的百合可能會使其顏色較為鮮豔、明亮。而未經硫磺燻過的百合顏色相對較自然，可能更接近白色或淡黃色

外觀：硫磺燻過的百合花瓣可能會顯得比較光滑，外觀上不太自然。而未經硫磺燻過的百合花瓣會保持其自然的質感。

1看： 硫燻百合顏色發白，並且很均勻，不是自然的白；

2聞： 硫燻百合有硫刺激味道，發酸，並且時間越久，酸味越濃，無硫百合任何時候都不會有酸味；

3實驗檢測： 將百合樣品泡水，氯化鋇晶體溶解，半小時後，將百合溶液和氯化鋇溶液混合，越渾濁的說明沉澱越多，百合含硫也越多。

肉眼看,被硫磺熏製過的百合幹會呈白色或者淡黃色,而完全沒被燻過的應該是偏褐色,看起來黑黑的。

鼻子聞,被硫磺熏製過的百合聞起來會有淡淡的硫磺味,即使經過處理也會有,而完全沒被燻過的一點味道都沒有。

煲煮,新鮮百合煮熟吃起來是非常粉的,所以被熏製過的百合幹比沒被熏製過的更耐煮,而且吃起來沒那麼粉。