大蒜不生蟲的原因

因為大蒜本身內含豐富的大蒜素，分解成大蒜辣素，就可以作為植物性農藥保護花卉，它可以促進幼芽生長、防病蟲害、殺菌、防腐蝕

大蒜素

大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分為二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗稱大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亞磺酸酯，也稱蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亞磺酸酯類化合物的降解產物。

大蒜素以其前體物質—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亞碸, S-allylcysteine sulfoxide)為穩定的形式存在於新鮮大蒜中，透過新鮮大蒜經物理破碎後，啟用其中的蒜氨酸酶（Allinase），將蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亞磺酸脂類含硫化合物

大蒜天生不招蟲子，因為大蒜中含有大蒜油，蟲子非常討厭這種氣味，種植大蒜不僅不招蟲子，而且和其他蔬菜套種還有驅蟲的效果哦。

所以好多生物農藥會使用大蒜油作為原料，所以種植大蒜不僅不招蟲子，與其它蔬菜套種還有驅蟲的效果，真稱的上一舉兩得。

可以吃的大蒜不會生蟲子。因為蒜頭具有滅菌消炎的作用，並且有種皮包裹，在一般情況下，蒜頭內部不會出現長蟲的現象，要是蒜頭裡面出現有蟲子，則很有可能是蒜頭已經變質。

蒜頭在變質後，各種物質被分解、變性、揮發，導致蒜頭的外表、質地、氣味等都發生了變化，產生適合蟲子的生活環境，蟲子可能就會進入蒜頭裡面，這樣的蒜頭不建議再食用，直接扔掉即可。