酸梅湯，家庭簡易做法

食材：烏梅50克、山楂幹15克、甘草10克、陳皮10克、洛神花15克、幹薄荷葉2片、桑葚幹5克、黃冰糖100克、幹桂花少許。

做法：

1、將除了冰糖和幹桂花之外的所有食材放入盆中，加入適量的清水，將食材清洗乾淨，然後將髒水過濾掉。

2、將洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分鐘。

3、將浸泡好的水過濾到砂鍋中。

4、把食材裝入料包中，將料包繫緊，放入砂鍋中，再加入500毫升清水煮開，再放入少許清水，再次煮開。目的是不讓熬出來的酸梅湯過濃。

5、煮開後放入黃冰糖，轉小火熬製20分鐘，熬好後關火撒上適量幹桂花，然後放涼，倒入準備好的器皿裡面，然後放入冰箱冷藏，口感會更好。桂花也可以喝的時候放，根據自己喜好來就可以了。放桂花的主要目的就是為了增加清香味。

下面是酸梅湯的自制方法：

所需食材：

1. 酸梅: 適量

2. 冰糖: 適量

3. 枸杞: 適量

4. 開水: 1000毫升

製作步驟：

1. 清洗乾淨酸梅，將酸梅劃破表皮後放入容器內。

2. 加入適量的冰糖（量根據個人口味調整）。

3. 再加入適量的枸杞。

4. 加入1000毫升開水，蓋上蓋子靜置一兩小時，讓酸梅汁滲入水中，其間可加入適量的白醋調整酸度。

5. 如果時間足夠充足，放入冰箱冰鎮後當冰飲，口感會更好。

製作完成後，即可品嚐到清涼爽口、酸甜可口的酸梅湯了。酸梅湯的製作簡單容易，還具有清熱解暑的功效，而且口感很好，因此是夏季悠閒時光的不二選擇。

酸梅湯最簡單的做法如下：烏梅10-15粒（大約30克） 幹山楂片30克 ，陳皮10克 甘草5克

冰糖適量 水適量

步驟如下：

將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。然後加純淨水浸泡半小時以上。連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。選擇煮粥程式熬煮一個小時後關掉電源。燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。

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