白桃酒怎麼做

1 準備材料

主要材料包括：新鮮白桃、白砂糖、高粱酒、酵母、淨水。建議選用新鮮、無農藥的白桃，並保證其完全成熟。

2 製作桃汁

將洗淨去核的桃子用攪拌機攪碎，然後過濾掉果肉、絨毛和果皮等雜質，得到純淨的桃汁。

3 酒精發酵

將桃汁倒入乾淨的玻璃瓶內，加入適量的糖和酵母，輕輕搖晃均勻，然後倒入高粱酒，一定要留有足夠的空間，避免發酵時因氣體膨脹而爆炸。封口後置於陰涼通風的地方，發酵約需要2周左右。每天都要搖晃一下瓶子，促進酒液的均勻發酵。

4 過濾和醒酒

發酵結束後，用過濾紙將酒液過濾一下，得到澄清的白桃酒。酒液不宜立即飲用，而需要醒酒，放置至少1個月以上，讓其口感更醇厚、更濃郁。

5. 白桃酒的飲用方式

白桃酒可以直接飲用，也可以用於調製雞尾酒。在飲用白桃酒時，使用透明的高腳杯，將酒倒入杯中，輕輕搖晃一下，讓酒呈現出自然的色澤和氣泡。白桃酒口感濃郁甘甜，適合搭配各種甜品或糕點，也可與咖啡或茶搭配飲用。

白桃洗淨切塊，發酵，