商業版雪花酪的做法和配方

做法和配方因生產廠家不同而有所不同。以下是一般的商業版雪花酪配方和製作步驟：

配方：

- 鮮奶：1000克- 糖：200克- 鮮奶油：120克- 蛋黃：5個- 吉利丁粉：10克- 檸檬汁：適量製作步驟：

1. 將鮮奶倒入鍋中，加入糖，用中火加熱至糖完全融化。

2. 將吉利丁粉加入適量水中浸泡。

3. 將蛋黃打散，加入鍋中，不斷攪拌，煮至糊狀。

4. 將吉利丁粉加入鍋中，攪拌至吉利丁完全融化。

5. 將鮮奶油倒入鍋中，繼續攪拌至完全混合。

6. 加入適量的檸檬汁，攪拌均勻。

7. 關火，將混合物過濾至乾淨的容器中。

8. 等待混合物降溫至室溫，放入冰箱冷藏，冷藏至混合物變成半固體狀態。

9. 將半固體狀態的混合物取出，用打蛋器打發至體積變大，色澤變淺，質地變軟。

10. 將打發好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷凍，冷凍至完全結冰。

11. 將冰凍的雪花酪取出，用切片機切成薄片，即可食用。

需要注意的是，商業版雪花酪的製作需要專業的裝置和技術，需要在嚴格的衛生條件下進行製作。如果想要製作商業版雪花酪，建議諮詢專業的食品加工廠家或技術人員。

食材用料：冰塊 70g，牛奶 30g，水果 100g ，蜜豆 10g，蜂蜜 5g

1，準備好所有食材

2 首先要先把牛奶煮開後放涼，放入冰箱冷凍，然後使用刨冰機把牛奶冰塊攪碎成冰沙。

3，然後把自己準備好的水果切塊，個人的話比較喜歡在冰沙裡面加入一些芒果、草莓、紅色火龍果。

4，為了增加一些味道，加入一些蜜豆和蜂蜜，這樣子製成的雪花酪更好吃。