茉莉花茶香氣多久

七八月茉莉花香氣最足

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。

常見的茉莉花，分為三個品種：單瓣、雙瓣、重瓣。重瓣茉莉是夏日鮮花市場的常客，開花時間長，朵大瓣多，觀賞性好，但香氣弱，不適合制花茶。

真正拿來窨茶的，是單瓣茉莉和雙瓣茉莉，其中，單瓣茉莉是最佳選擇，它的香氣內斂柔和，貌不驚人，清幽卻持久，不過，單瓣茉莉花茶非常稀有。

絕大部分茉莉花茶，都由香氣濃烈的雙瓣茉莉窨制，花期在七八月的伏花，最受茶人喜歡。且天氣越熱，花越多，香氣越盛，每隔20天左右，花田會迎來一次“花汛”，汛期花量大，稱作“大水花”，非汛期花量相對較少的叫“小水花”。

七八月間的“大水花”，香氣足，產量多，是花茶製作的黃金時期。