哈哈湯怎麼做

1、主料：哈喇800克；冬瓜1000克。

2、輔料：蔥適量；姜適量；蒜適量；食用油適量；香油適量；鹽適量。

3、洗淨哈喇，去除泥沙。每次買我都是挑選吐乾淨的，經常買就知道哪家的比較好了。

4、鍋裡放適量水把哈喇放入煮熟，看到開口就關火，時間長了就老了。這是當地紅島的哈喇個頭比較小但是味道很好。

5、把哈喇肉剝出來，煮哈喇的水留下，底部的水去除因為多少有一點沙子。

6、把鍋燒熱放適量食用油把蔥薑蒜放入炒出香味。

7、放入切好的冬瓜炒一會，把煮哈喇的水倒入鍋裡，視水的多少再加適量開水至冬瓜煮熟。

8、放入剝好的哈喇肉，大火煮開就可以關火了。

9、放適量鹽、香油、小蔥，攪拌均勻就好了

冬瓜277g，切條或塊

花哈先要在鹽水中吐沙，然後洗淨。

熱鍋人少量油，倒入冬瓜翻炒。

冬瓜炒到微.軟，倒入足量的清水，加入鹽和生薑。

水開倒入花哈

倒入少量的老酒或者料酒，去花哈的腥味。

等水燒開，花哈均開口狀即可關火。出鍋撒上蔥花